SESTAVINE
2 skodelice vse namene moke 1-1 /2 žlički zelene sol 1 žlička posušene timijana 3/4 žličke črnega popra 1/2 žličke posušene majaron 1 -3/4 skodelice pinjenca, 2 skodelice rastlinskega olja 3 funtov piščančje kose pripravka:
Segrejte olje v težki, globoki ponvi na srednje močnem ognju, dokler olje ne doseže 340-stopinj,.. F na globoko maščobe termometer
Dip piščanca pinjenec, en kos naenkrat; Otresti presežek. Premažemo z mešanico moke; Otresti presežek. Enkrat pomočimo v pinjenec in plašč enkrat več z mešanico moke. Fry piščanec, side kožo navzdol, od 10 do 12 minut ali dokler ne porjavi. Turn in prepražimo od 12 do 14 minut ali dokler kuhani skozi (170 ° F za meso dojk; 180 ° F za temno meso). Odcedite na papirnate brisače; ponovite s preostalo piščanca.
Nasvet Pozorno spremljanje temperature v rastlinskem olju med kuhanjem. To ne bi smelo pasti pod 325 ° F ali iti višje od 350 ° F. Piščanec se lahko kuhana tudi v fritezi po navodilih proizvajalca. Nikoli ne puščajte vroče olje brez nadzora. Ta recept se pojavi v: Južna