SESTAVINE
1-1 /2 skodelice posušene črno-eyed peas 2 žlici olivnega olja 1 srednje velika sesekljana čebula 4 stroki česna, mletega 2 srednje rdeča ali zelena paprika, sesekljan 1 jalape ñ o poprom, mleto * 1 žlička mlete kumine 2-1 /2 skodelice pločevinkah piščančje juhe 1 skodelica nekuhano rjavi basmati riž 1/4 funt pršut, zmlet 4 srednje paradižnik, semeni in sesekljan 1/2 skodelice mletega svež koriander * Jalape ñ o lahko paprika želo in dražijo kožo, zato nosite gumijaste rokavice pri rokovanju papriko in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:
Prenos grah do srednje ponev. pokrijemo z vodo. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko; Kuhajte, prekriti, 1 uro ali dokler razpis. Odteče v cedilo; razveljavilo.
Segrejte olje v nizozemski pečici na srednjem ognju. Dodajte čebulo in česen; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodaj zvonec in jalape ñ o paprike; kuhamo in mešamo 2 minuti. Vmešajte kumino; kuhar in mešamo 1 minuto.
Vmešajte v piščančjo juho, riž in šunko. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko; Kuhajte, prekriti, 35 minut.
Dodajte grah; kuhamo 10 minut ali dokler tekočina se absorbira. Vmešajte paradižnike in koriander v Moodle mešanice riža tik pred serviranjem. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: jugozahodnem