Začinjene kozice Gumbo

Spicy Kozica Gumbo YIELD naredi v 8 obrokov
SESTAVINE
1/2 skodelice rastlinskega olja 1/2 skodelice večnamenske moke 1 velika sesekljana čebula 1/2 skodelice sesekljanega svežega peteršilja 1/2 skodelice sesekljane zelene 1 /2 skodelice narezan zelena čebula 6 stroka česna, mletega 4 skodelice piščančje juhe ali vode * 1 paket (10 unč), zamrznjene rezine oker, odmrznjeni (neobvezno) 1 žlička soli 1/2 žličke terenu rdeča paprika 2 funtov surovega srednje kozice, olupljen in deveined 3 skodelice vroče kuhan riž svežega peteršilja vejic za okras * Tradicionalni gumbo je debel je kot obara. Za tanjši Gumbo, dodamo 1 do 2 skodelici dodatno juho. PRIPRAVA:

Za prežganje, mešanica olja in moko v veliki težki stockpot. Kuhamo na srednje močnem ognju 10 do 15 minut oziroma dokler se prežganje je temno rjave barve, vendar ne spali, pogosto premešamo.
Dodajte sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj, zelena, zeleno čebulo in česen, da prežganje. Kuhamo na srednje močnem ognju 5 do 10 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte juho, Bamija, sol in rdečo papriko. Pokrijte; kuhamo 15 minut
Dodajte kozice. kuhamo 3 do 5 minut oziroma dokler kozice turn roza in motno
nalijemo približno 1/3 skodelice riža v 8 wide-obrobljenimi juha sklede. vrh z Gumbo. . Okrasimo po želji

Ta recept se pojavi v: Južna