postrvi Meuniere je rezana v New Orleansu, ki je sestavljen iz popolnoma začinjeno rib in pikantni omaki.
SESTAVINE
1/2 skodelice mleka 1/2 skodelice moke 05-07 marec unča brez kože pegasti postrvi fileti sol sveže mleti črni poper 4 žlice sokove maslo 1/2 limone 1 žlica svežega peteršilja, mletega PRIPRAVO:
Melt 4 žlice masla, v veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte fileti in kuhamo na vsaki strani do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Prenos ribe služijo krožnik.
Dodajte preostale 4 žlice masla na isti ponvi na srednjem ognju.
Vrtinči ponev nad vročino, tako da se maslo stopi enakomerno in kuhamo maslo, dokler se ne začne da na rjavkasto, 5-7 minut.
Zmanjšajte toploto srednje nizko in kuhamo, nežno in počasi premešamo. Dodamo limonin sok, peteršilj in kanček soli. Spoon porjavelo maslo preko rib in služijo
Ta recept se pojavi v:. Južnih