Je drago kuhanje vredno?
Če ste nakupovali za kuhanje v zadnjem času, ste verjetno opazili, šokantno cenovni razpon za lonce in ponve. Obstaja popolna kompleta na voljo za tako malo, kot $ 30, in potem so sklopi, ki delujejo približno 2.000 $.
Kaj bi lahko račun za takšno dramatično razliko? Je kozmetični, funkcionalna ali pa preprosto vprašanje statusa? Ali je povprečna kuhar, samo kar večerjo za fam štiri ali pet noči na teden, pridobili ničesar iz porabi več?
Odgovor je dokaj preprost, čeprav je lahko v praksi malce zapleteno. Obstaja toliko različnih vrst lonci in ponve, in vsak ima različne namene, prednosti in slabosti. Nekatere od teh pride, ali iščete na najcenejši ali najdražjih linij.
Torej, zakaj bi si želeli iti drago? Začeli bomo s preprostim delom
Launch Video Sauce Boss:. Mushroom Rižota zakaj je to pomembno
Na voljo so kategorije proizvodov, za katere dramatičen razlika v ceni ne pomeni nujno dramatična Razlika v kakovosti. Čevlji, na primer. Ali morda ličila.
Posoda ni eden od teh kategorij.
Ko govorimo o atributih kuhinjskih pripomočkov, ste v bistvu gledaš tri stvari. Prvi dve sta o znanosti:
Reaktivnost. To je, ali bo lonec ali ponev kemijsko reagirati s hrano ste kuhanje v njej, kar povzroči nezaželene spremembe v barvi ali okusa. Nereaktivno materiali vključujejo keramike in nerjavečega jekla. Reaktivna materiali so aluminij, baker, železa in jekla. Niti najdražjih blagovnih znamk lahko spremenite reaktivne lastnosti kovine.
toplotno prevodnost. To je, kako dobro lonec je prenos toplote iz gorilnika pod njim do hrane znotraj njega. Baker je odličen prevodnik - pri kuhanju z bakrovo ponev, uravnavanje temperature gorilnika povzroča hitro nastale spremembe v ponvi. Aluminija in nerjavečega jekla, prav tako opravi precej dobro. Tudi to je odvisna od vrste kovine, uporabljene v ponvi; ga ni mogoče spremeniti, ne glede na to, koliko denarja si dal v to. Druga velik dejavnik v prevodnosti je namestitev grelnih elementov Pan je.
To je, kako kuhanje linijo nagovarja teh vprašanj, da se v veliki meri določa njegovo ceno ...
Kakšna je razlika?
Najprej, baker soline so skoraj vedno najdražja. Kuhajo hrano enakomerno in natančno. Oni so reaktivni, tako da, če ste kaj podobnega jajc ali kisline, kot paradižnikovo omako za kuhanje, boste zašli v težave; ampak, če ste kaj temno obarvani in nonacidic ku
[1] 