Ampak pravijo, morate inertnih ponev (in verjetno ne), ali pa si preprosto ne more privoščiti, baker? V tem primeru ste iskali na gradnjo solin in cena naredi veliko razliko.
Metal kombinacije
Za doseganje prednosti odlične kovinsko prevodnost vendar preprečilo reaktivnosti bodo višje kakovosti kuhanje združiti dveh kovin. Na primer, bo površina ponvi biti iz nerjavečega jekla, tako da ne bo reagiral s hrano, pri čemer je notranja, neosvetljeni jedro ponev aluminij ali dno ponev je baker, ki sta boljša kot vodniki nerjavno jeklo, vendar so reaktivni. Reaktivna kovina nikoli ne dotakne hrano, ampak jo segreje popolnoma.
Grelni elementi
Še ena velika razlika med $ 200 ponev in 10 $ pan je postavitev grelnih elementov, plast kovine, ki usmerja toploto na hrano. V nižje kakovosti ponve, grelni element navadno le na dnu, dajanje večino toplote v sredini dna posode in povzroča neenakomerno kuhanje. Drage linije imajo grelnih elementov, ne le v spodnjem delu pa tudi teče navzgor straneh pan, tako da vse hrane v ponvi dobi (približno) enako količino toplote.
Tretje vprašanje smo ukvarjajo s tem ni znanstvena eno; to je preprosto vprašanje gradnje. Dražje soline so samo na bolje. Ročaji ne Drmusati, in če jih spusti, oni so veliko manj verjetno, da je poškodovan. Ti ponavadi tudi bolje uravnotežena, tako da si lažje rokovanje
Torej, hiter odgovor je:. Da, draga kuhinjskih pripomočkov je vredno. Ampak, če nimate grand ali dva, da spusti na nizu All-platirane, to ne pomeni, da ste popolnoma od sreče. Obstajajo načini, da skupaj lepo komplet kuhinjskih pripomočkov, ne da bi v celoti poškodovali banke. Moraš nekaj možnosti, da bi.
Kdaj Preživite
Čeprav imajo lahko ne vse nas vse posode, kar želimo, mnogi od nas ima lahko nekaj od tega. Kateri kosi boste vlagali v ima veliko opraviti z vrsto kuhanje počnete.
Na primer, imate radi, da dušimo? Če je tako, boste zagotovo želeli preživeti na braising ponev, saj lahko žarišča res pokvaril vaše delo. Braising ponev z ogrevalnim jedrom, ki sega do strani za celo kuhanje je vredno denarja.
Če ste prepražimo vsako noč, ponev z odlično prevodnost, je bistvenega pomena, saj hitre prilagoditve temperature so tako pomembni v tej vrsti kuhanje. Medtem aluminij je odličen prevodnik, to ni kakovostna kovinska. Toda iz nerjavečega jekla pan z aluminijastim jedrom vam daje prednosti težki zunanjosti skupaj
