Kaj je flash zamrznitev?

Si kdaj poskusil, da zamrzne ostanke le na koncu z zamrznjeno maso, ki odmrznjene v kot Neprivlačan zmešnjavo? Dovolite, da vam predstavim trenutek lediščem. V živilski industriji se to nanaša na uporabo ultra nizki temperaturi, da zamrzne hitre hrane. Toda za tiste od nas doma, to je način, da zamrzne posamezne dele - tako kot v jagode - ali obrokov hrane, preden jih pakiranjem skupaj za daljše obdobje v zamrzovalniku. Flash zamrzovanje doma vključuje nekaj dobrega gospodarja, priprave in čas, vendar je vredno.

Mnogi od nas so navajeni, da mečejo ostanke mesa, kruh, pecivo in piškote v posodo za zamrzovanje in upa na najboljše. Včasih deluje, vendar včasih si na koncu poskušal razprite zamrznjene piščančje prsi z nožem masla. Flash zamrznitev vam omogoča odtajevanje in pogrevanje posameznih obrokov namesto celih posodah hrane.

Če obstaja kup ostanki jagod bliža koncu svojega hladilnika življenja, da jih postavi v zamrzovalniku vrečki, kot je, ki jih bo povzročila, da zlivajo v eno zamrznjeno hlebec. To bo ne tako koristno kasneje, ko bi radi pest, da bi v smoothie. Z bliskavico zamrznitev, jih razprostrejo na pekač ali pladenj, nato pa jih zamrzniti za kratek čas. To ni dolgoročna rešitev zamrzovanje - jagode so odkrili in pladnji bi množice vaš zamrzovalnik. Ko so površine jagode "strdi, jih prenese na zamrzovalnega vrečko ali drugo posodo. Ko ste pripravljeni za smoothie, to je enostavno, da zgrabite le nekaj.

Flash zamrznitev ne deluje za vse. Lije posamezne dele juhe na pekač, na primer, zveni kot slaba ideja. In večina proizvodnjo, za razliko od jagod, bi morali biti vsaj delno kuhane ali pakiran v tekočino, preden se je zamrznil. Ampak trenutek zamrznitev lahko koristno za vsako surove ali kuhane hrane, ki jo lahko režemo ali pa razpade, ki bi sicer zamrzne v preveč velikem lump:. Mesne kroglice, piškotki, rezine pite, burgerje, ostanki lazanje, kar hočete
Launch Video BrainStuff: Zakaj Hot Water Freeze Faster Than mrzlo vodo?