Vprašanja o Kuhanje s čokolado
Kuhanje s čokolado lahko proizvajajo nekatere izredne sladice, vendar je lahko težavno, kot dobro. Poznavanje odgovore na temeljna vprašanja o kuhanju s čokolado lahko dam temelje, kar potrebujete za uspeh čokolade.
Oglejte si ti, kako do čokolade nasveti in pogosto zastavljena vprašanja, da bi dobili ste začeli na poti k chocolaty dobrote :?.
Zakaj Dodaj Skrajšanje do Chocolate
Ugotovite, zakaj dodajanje skrajšanje za taljenje čokolade prinaša še bolj gladko, svilnata tekstura do vašega stopljeno čokolado
Kako Melt Chocolate
Obstaja več različnih tehnik za topljenje čokolade. Raziskovati, in ugotovite, za sebe, ki je pravi za vas
Kaj je Peka Chocolate
Veliko recepti uporabo nekaj, kar ti ".? Pecilni čokolada. &Quot; Ugotovite, kaj je, in kako razlikovati med različnimi vrstami
Peka Čokolada Dejstva
Bitter, polsladko, nesladkano -. Izvedeti, kakšno čokolado gre v kakšnem receptu, in se lahko, ali je treba zamenjati
Start, ki jih nadaljuje na naslednjo stran in učenje o uporabi skrajšanje pri kuhanju s čokolado
Za več informacij o čokoladi, glej:..
Proste Launch Video G beseda: Izdelava Chocolate Zakaj Dodaj Skrajšanje čokolade?
Q. Zakaj nekateri čokolada recepti vas prosimo, da dodate skrajšanje pred taljenjem?
A. Če ste topljenje čokolade za uporabo pri takšnih postavkah, kot čokolada prekrita jagode, bo pogosto krat recept pokličite za dodatno skrajšanje. To je zato, ker je dodatek krajšanja ustvarja gladko in bolj obvladljivo doslednost kot samo stopljeno čokolado. S tem prispeva k bolj enakomerno premazan izdelek.
Razmerje med skrajšanju in čokolade je zelo enostavna. Vi preprosto dodate 1/2 žličke skrajšanja za vsako unčo čokolade, taljenje kombinacijo in mešamo, dokler ni gladka. Ne pozabite:. Ne uporabljajte masla ali margarine, saj oba vsebujeta vodo, ki lahko uniči proces taljenja
Vprašanje z vodo ne more biti overemphasized. Ali ste uporabili dvojni kotel, mikrovalovna pečica, ali neposredno toploto za taljenje svojo čokolado, morate vedno poskrbite, da so vse vaše posoda popolnoma suha. Vsako količina vlage lahko povzroči čokolado quot &; zaseči, " ali Zrno in strdi. Če se to zgodi, dodajte skrajšanje pomoč
[1] 