so maščobe dejansko dobro za vas
Mnogi od nas? -? Še posebej, če smo ga dietetičen postavljeno v 70-ih in 80-ih - odraščal na ideji, da je maščoba slaba. Ješ maščobe, boste dobili maščobe, kajne? In jedo preveč maščob lahko tudi dvigniti raven holesterola in vam dal bolj ogroženi za bolezni srca. Torej, za let, je odgovor za mnoge je bil, da bi se izognili toliko maščobe, kot je mogoče.
Toda v 2010s, je beseda postaja, da so vse maščobe ne ustvarijo enaki. Nekatere vrste maščob, se je izkazalo, dejansko lahko pomagajo znižati raven holesterola in tveganje za bolezni srca. Zdaj vemo, da je izrezovanje maščobe ni odgovor - maščoba nam daje energijo, uravnava krvni pritisk in pomaga ohraniti nas toplo. Prav tako je pomembno za absorpcijo določene vitamine v krvni obtok. S tako veliko različnih vrst maščob, čeprav, kako veš, katere so dobre stvari?
Pojdimo slabe stvari odročen prvi. Trans maščobe in nasičenih maščob so (upravičeno) dobili slab pritisnite za let. Oni so krivci na visoki ravni holesterola, in naše telo ne more zlahka pretvoriti v energijo. To so maščobe, zaradi katerih ste maščobe. Nasičene maščobe se naravno pojavljajo v rdečem mesu in mlečnih izdelkov. Obstajajo majhne količine trans maščob v rdečem mesu in mlečnih izdelkov, ampak oni so večinoma nahajajo v predelanih živilih v obliki delno hidrogeniranih olj. Uprava za hrano in zdravila je poskušal prepovedati trans maščob iz predelanih živil.
Zdaj za dobrih maščob. To so tisti, vaše telo postavi na delo, ki vam daje energijo in vam omogoča, da večina vitaminov, ki jo uživate. Nenasičene maščobe lahko zniža raven holesterola in zmanjšati tveganje za bolezni srca. In ni ulova, razen da jih ne morete jesti vinilkah. Tudi če ste nalili na prave maščobe, mora vaš vnos maščob ne sme biti več kot 20-35 odstotkov vseh vaših kalorij na dan [vir: Zelman].
Obstajata dve vrsti nenasičenih maščob : mononenasičenih in polinenasičenih. Boste našli visoke ravni enkrat nenasičenih maščob v oljčnih, oljne repice in arašidovo olje. Avokado, oreščki in semena so druge velike viri. Večkrat nenasičene maščobe, ki pomagajo zniževati holesterol, predvsem pa najdemo v rastlinskih oljih (koruza, soja in žafranike, če naštejemo le nekatere). Nekatere vrste rib, oreščki in semena vsebujejo vrsto polinenasičenih maščob imenovane omega-3 maščobnih kislin. Omega-3, še posebej so take vrste najdemo v mastnih ribah, kot so losos, tuna in sk
[1] 