živilih, ki vsebujejo vitamin A
Tako živalska in rastlinska hrana ima vitamina A aktivnost. Retinol, imenovan tudi predoblikovani vitamin A, je naravna oblika pri živalih. Karotenoidi, ki jih najdemo v rastlinah, so spojine, ki jih telo spremenijo v vitamin A. Jetra je ena najboljši vir hrane vitamina A. Vendar pa se mnogi strokovnjaki priporočajo uživanje jetra samo enkrat ali dvakrat na mesec zaradi strupenih snovi, ki jih lahko vsebuje. Okoljski onesnaževal ponavadi zbirajo v jetrih nekega živali. Jajčni rumenjak, sir, polnomastno mleko, maslo, obogateno posneto mleko in margarine so tudi dober vir vitamina A. Bodite previdni, čeprav, kot je vseh teh živil - razen utrjeno posnetega mleka - so visoko v skupnem maščob in nasičenih maščob tudi , in vse razen margarine so visoko holesterola. Rdeče palmovo olje, ki se uporablja za kuhanje v mnogih tropskih državah, in ribja jetra olja sprejeti kot dopolnila so prav tako bogata z vitaminom A. Eno žlico ribje olje vsebuje več kot 12.000 mednarodnih enot (ie), več kot dvakrat dnevnega priporočenega vnosa za odrasli.
Zaradi visoke vsebnosti maščob in holesterola v večini vitamin A, bogatih živil, kot tudi možnosti za prevelik odmerek, je priporočljivo, da ne boste preveč jesti iz teh virov samo izpolniti vaše potrebe po vitaminu A. (nedavne študije kažejo, da kot retinol, lahko vitamin A strupeno na veliko nižji odmerki od prej mislil.) Trenutno Američani dobili približno polovico svoje vitamin A kot retinol iz živalskih virov in pol, kot so karotenoidi iz rastlinskih virov. Ta tabela vam bo pomagal najti hrano, ki so dober vir vitamina A. hrane Količina Vsebnost vitamina A v mednarodnih enotah (ie) Retinol ekvivalentov (RE) Pečen sladek krompir, olupljen 1 srednje 28,805 2881 Bučko, v konzervah 1/2 skodelice 27018 2702 Sweet krompir, kandirano 1 srednje 25.188 2.519 govedina jetra, kuhana 2 unč 20.230 6130 Špinača, v konzervah, odcejene 1 skodelico 18,781 1878 Sladki krompir, konzervirane 1 skodelica 15,966 1597 Špinača, kuhane, sveže ali zamrznjeno 1 skodelica 14,790 1.479 korenje, surova 1 srednje 12,767 1.277 melone 1/2 srednje 12,688 1269 grah in korenje, zamrznjena (kuhana, odcejena) 1 skodelica 12.418 1.242