Ajda: Naravni shujševalni Food
Obstaja več ajdovih kot flapjacks. Vzhodne Evropejci vedo praženih ajdovo kašo, kot ajdovo kašo in jo jedo kot kašo. Kljub svojemu imenu, ajda ni vrsta pšenice - niti ni povezan s pšenico. Ajda je ni niti zrna; je plod rastline, ki je povezano z rabarbaro.
Ajda je plod koli dieter morala postati poznajo. Diete, ki vsebujejo ajde so bile povezane z znižano tveganje za razvoj visokega krvnega tlaka.
koristni učinki ajde so deloma zaradi svoje bogate dobavo fitokemikalije. Phytochemicals zaščito pred boleznijo, ki delujejo kot antioksidanti. Jedo živila z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so ajda, lahko izpolnite tudi hitreje in zatiranje apetita, odlično orodje za hujšanje.
Zdravje Prednosti
Ajda vsebuje več beljakovin kot zrn in je ne primanjkuje lizina amino kislin, kot je večina zrna, tako da je protein je bolj prehransko popolna. To zaradi česar je še posebej dobra izbira za vegetarijance. To je odličen vir magnezija, prošnja za vaš krvni tlak. Fitokemikalija ajde lahko koristna pri vodenju sladkorne bolezni; Študije kažejo, da lahko imajo sposobnost, da znižajo raven glukoze v krvi. To je tudi dober vir vlaknin.
Izbira in shranjevanje
Lahko najdete ajde v oddelku naravne hrane v supermarketih. To je dražje kot druga žita, ker je njena trikotna oblika zahteva posebno rezkanje opremo.
Ajda se prodaja kot drobljenec, zdrob ali moko. Drobljenec so bledo jedrca brez trdega, ki niso užitne zunanjo lupino. Lahko jih kupite cel ali razpokan v grobe, srednje ali fino zmelje. Pečena kaša - ajdova kaša - so temne jedrca. Zelo fino razpokane Nepraženi drobljenec so ajdove zdrob. Te je mogoče najti kot vroče žito - včasih z oznako " smetano ajde ". Ajdova moka je na voljo tudi v svetlo in temno različicami. Temnejši tip vsebuje več trupa, zato več vlaknin in hranilnih snovi, in daje močnejši okus. Hranite ajde v dobro zatesnjeni posodi v hladnem in temnem prostoru. Pri sobni temperaturi, da je bolj dovzetno za struženje žarka kot so pravi zrna, zlasti v toplih podnebjih. Ga hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Pripravo in serviranje Nasveti
Izkoristite ajdovo intenzivno, Nutty okus. Če vam ni mar za ajdovo kašo ravnici, jo zmešamo s testeninami, žitarice, krompir ali zelenjavo - predvsem zimske zelenjave. To naredi krepko, aromatičen obrok. Za pilafs, polnjenje in juhe, uporabite vso kašo. Shranite s
[1] 