Okra: Natural Food
Okra raste v podolgovato, lantern oblike zelenjave. To je mehka, zelene barve, in rebrasto pod, ki je približno 2-7 centimetrov v dolžino. To zelenjave je bolj slavno znan po svojih vrstah drobnih semen in sluzasto ali lepljivo teksturo ko Rasporiti. Okra je znana tudi kot bamia, Bindi, bhindi, ženski prst in Gumbo, je član bombaža (Mallow) družine.
je bila Okra odkrili okoli Etiopiji v 12. stoletju pred našim štetjem in je gojili stari Egipčani. To zelenjave kmalu cvetel v Severni Afriki in na Bližnjem vzhodu, kjer so semena stroki zaužitega kuhanega in semena opečenega, tla, in je služil kot kavni nadomestek. S prihodom trgovine s sužnji, sčasoma prišel v Severno Ameriko in je zdaj pogosto gojijo v državah južne Amerike. Zdaj boste videli Bamija v afriških, Bližnjega vzhoda, grška, turška, indijska, Karibov in južnoameriških kuhinj.
Okra je pogosto povezano z južno, Creole, in Cajun kuhanje, saj je bila prvotno vstopajo na Združene države Amerike v južni regiji. Raste tudi na jugu Združenih držav, če je malo pred zmrzaljo.
Okra je Elektrarna dragocenih hranil. To je dober vir vitamina C. To je malo kalorij in maščob.
Sorte
Clemson sorta je temno zelene barve s kotnimi stroki. Ta Bamija traja manj kot dva meseca, da dozorijo.
Tip
Emerald je temno zelene barve, z gladkimi okroglimi stroki.
Lee je brez hrbtenice vrsta znana po svojih globokih svetlo zeleno, zelo ravne kotnih stroki.
Annie Oakley je hibrid, hrbtenice vrsta okra s svetlo zeleno, kotnih stroki. To traja manj kot dva meseca od setve do zapadlosti.
kitajščina Okra je temno zelene vrste gojijo v Kaliforniji in sega od 10 do 13 centimetrov v dolžino. Te dodatne dolga Bamija stroki so včasih imenovane " ladyfingers ".
Purple Okra redka sorta, si lahko ogledate ob konicah. Na voljo je različica gojijo za svoje liste, ki spominjajo kislica v Novi Gvineji.
Razpoložljivosti, izbor in skladiščenje
Okra je na voljo skozi vse leto, z vrhunec sezone v poletnih mesecih. To je na voljo bodisi zamrznjeno ali sveže. Pri nakupu svežega Bamija, se prepričajte, da ste izbrali suho, trdno, Bamija. Morajo biti srednje do temno zelene barve in manu-brezplačno. Sveže Bamija treba uporabiti isti dan, ko je bilo kupljeno ali shranjena papirnato vrečko v najtoplejšem delu hladilnika za 2-3 dni. Hudi mraz bo pospešila okra gnilobo. Ne pomivajte Okra stroki, dokle
[1] 