To je do sous kuhar gojiti talente kuharji in resornimi kuharjev pod njim ali njo. Vsiljene modrost zahteva izkušnje, kljub temu, da sous kuharji navadno delajo svojo pot do položaja. Pogosto bo sous kuhar morali tudi formalno izobraževanje v kulinarični šoli pred začetkom dela.
Ob prihodu na naslovu sous chef, to je dobra ideja, da visi na njej za nekaj časa. Nekatere restavracije najem sous kuhar od kandidatov, da že več let izkušenj v položaju. Scalas Bistro v legendarni Sir Francis Drake Hotel v San Franciscu, na primer, zahteva kandidati imeti vsaj pet let delovnih izkušenj kot sous chef, da bi uresničile postali. [Vir: JobSeeker.com]
To razkriva pomen sous kuhar položaju. Nihče ne želi sous kuhar, ki ni pripravljena za ravnanje karkoli, ki se lahko vrže na njega ali njo v kuhinjo; to je preveč tvegano. Sous kuharji zahtevajo let izkušenj, da se naučijo ins in outs gostinskem delu. Če se črta kuhamo nepričakovano ne pokažejo za kosilo, mora sous kuhar biti pripravljeni na korak v to ne bi smel biti problem. sous kuharji ponavadi diplomiral iz položaja plovcem -. ključno kuharja v kuhinji, ki se lahko spopadli s kakršno koli delo zahteva
Sous Chef Odgovornosti
Jasno je, da je vloga sous chef je za premagovanje posledic frazi ". preveč kuharji v kuhinji " On ali ona je odgovoren za nadzor in izvajanje kuhinji delovne zahteve hitrem tempu.
Večji kot je restavracija, bolj verjetno ste, da bi našli več kot eno sous kuhar. Na primer, restavracije, ki pripravljajo svoje sladice imajo pogosto pecivo kuhar. To stališče je v bistvu, da sous kuhar, vendar pecivo kuhar ima domeno čez sladice namesto standardne prevoznine.
Številne restavracije so precej manjši in zaposlujejo le eno sous kuhar za nadzor vseh kuhinjskih operacije. Majhna restavracija lahko tudi zahtevajo še več. On ali ona lahko obtožen, ne samo usposabljanje in negovanje talentov njenega osebja, temveč tudi zaposlovanju in odpuščanju kuhinjskega pomoč. Ker on ali ona ima prst na impulz kuhinje, mu
