A sous kuhar, zadolžen za naročanje potrošnega materiala bodo imeli več neposredno vlogo pri iskanju najboljših načinov, da obdržite kakovost menijsko visoke in nizke stroške. To bi bilo do sous kuhar, da bi našli prodajalci, ki lahko zagotovijo boljše sestavine, za manj denarja, ni lahka naloga, ko ste tudi vodenje kuhinjo brnenje. Ko je, da je brenčanje naredil za dan je sous kuhar je zadolžen za čiščenje je enkrat več (skupaj z ostalo kuhinjsko osebje), preverjanje zalog, da ugotovi, kaj naročila je treba dati naslednji dan in, seveda, ki ustvarja Posebej za meniju jutrišnjo. Jutri je, po vsem, še en dan, in sous kuharji imajo le malo časa za počitek.
Zakaj prav, bi ga kdo ali sama dati skozi te mrzlica na skoraj vsak dan? En odgovor je, da se je po karieri kot sous kuhar, bo oseba, ki ima vse od izkušenj (in referenc), potrebne za odprtje restavracije. Položaj sous chef je nekako tako kot končni seveda ovira pred denarjem in slavo glavnega kuharja - oseba, na katerega vizija temelji restavracija. Drugi odgovor je, da nekateri ljudje preprosto uživajo vodenje varovalke doseže sod smodnika.
