Dve skrivne sestavine za izdelavo gazirano vodo, se je izkazalo, sta tlak in temperatura. Če se ogljikov dioksid zmešamo z zelo hladno vodo v zaprti, visokotlačno okolju bodo elementi uspešno kombinirati. Prvi človek, ki je izumil tako pod pritiskom karbonate sistem je bil Johann Jacob Schweppe, švicarski znanstvenik, ki je leta 1783 razvil ročno-cranked kompresijsko črpalko nazaj in katerega ime še vedno krasi steklenic fizzy ingverjevega piva in club soda [vir: Oatman-Stanford].
Znanstvena Postopek karbonate zahteva vode in ogljikovega dioksida, ki jih je treba pod tlakom v zaprti komori sedemkrat normalnem atmosferskem tlaku. Na tej točki, posamezne molekule C02 začeli ločevati in se obkrožajo z molekulami vode [vir: Discovery]. V skrajnih razmerah, plin popolnoma raztopi v tekočini.
Temperatura vode na karbonate je tudi kritičen. Voda, ki je gazirane na bližnji zamrzovanje temperaturo (32 stopinj Fahrenheit ali 0 stopinj Celzija), lahko imajo petkrat toliko C02as vodo, ki je gazirane na 140 stopinj F (60 stopinj C). [Vir: Ameriški Testna Kuhinja]
notranjosti tlačne posode, gazirana voda nima popolnoma nobene fizz. Mehurčki nastane le, kadar se tekočina sprosti iz komore nazaj v normalnem atmosferskem tlaku. Gazirane vode vsebuje 16.000-krat bolj C02than redno vodo, približno pet " očala " od C02 za vsak kozarec vode [vir: Discovery]. Ko ste pop pokrovček na soda steklenico, sprostitev pritiska povzroča vse te raztopljenih molekul C02, da spet postane plin in hitenja pobegniti skozi površino tekočine kot mehurčki.
Kako Soda fontane Delo
© 2015 HowStuffWorks
Soda Vodometi, Nato in zdaj
V zadnjih 200 letih so soda fontane razvile iz velikan, soba velika stroje, ki jih ekipe moških vodijo do točilne naprave, ki pripravljajo in izdajajo-jezik žgečkanja pijače sekund.
Po Jacob Schweppes izumil roko cranked cilinder v 1780s, največji tehnološki izziv je izoliranje velike količine ogljikovega dioksida. Preboj je prišel leta 1832, ko je angleščina-rodil izumitelj John Matthews patentiral svoj izvirni sistem soda nalivno v New Yorku [vir: Oatman-Stanford].
