Izbira, sezonsko temelji prehrane hiper-local ne pride enostavno, čeprav. Nekatere od vaših najljubših živil, kot so sol, črni poper, pšenice, kave in čokolade ni verjetno, da bo lokalna živila.
Kako kmetov trgi delujejo
Čeprav vašem lokalnem kmetov lahko trg zdi precej neformalno Vsak trg ima poslovni načrt. Trgi so upravlja majhno skupino voditeljev, ki tvorijo združenje, da se je tržni in oris pravila in predpise, na trgu je. Ti voditelji so lahko prodajalci sami ali kombinacijo prodajalci in članov skupnosti.
Ena od prvih odločitev je vodstvo bo je kdo lahko in kdo ne more prodajajo blago na trgu. Ta odločitev je ponavadi temeljijo na katere vrste živil bo prodal in kaj meril za " lokalne " je. Štiriindevetdeset odstotkov vseh kmetij, se štejejo majhne kmetije. Kmetje, ki vodijo svoje poslovanje in dajo manj kot 250.000 $ letno se štejejo majhni operaterji kmetija [vir: USDA]. Majhne kmetije so središče članstva prodajalca na tržnicah, vendar mnogi trgi omogočajo tudi lokalne crafters in obrtniki ustanoviti shop. Pravila so kot posameznik, kot vsako skupnost.
Potencialni prodajalci običajno uporablja za prostor na trgu kmetov. Izpustili so vodstvo vedeti o svojih proizvodih in kakovost svojih izdelkov, kot tudi vse ostale podrobnosti, zahtevkih za združenje. Prodajalci plačati pristojbine za članstvo in prostor in pridobiti dovoljenja ali licence, ki se lahko zahtevajo lokalni zakoni. Zavarovanje Fizikalna odgovornost v primeru nesreče ali poškodbe bodisi zagotovil trg, ali vsakega prodajalca kupila, glede na tem trgu je vzpostavljenih pravil.
Pravila in predpisi tudi določijo vrste dejavnosti, dovoljenih na trgu. Medtem ko je prodaja hrane, so rezana trgov večine kmetov, nekatere skupnosti vključite svoje trge na festivalih. To ni bil mogoč za tržnicah, da so kuhanje demonstracije, glasbo, lokalne Crafters in obrtnikov, ki prodajajo svoje izdelke. Veliko zavetnik udeležijo preprosto uživati Nekateri ljudje gledajo
tržnicah niso le pomladi do jeseni operacije -. Lahko uživate živil in praznovanj, vse leto v nekaterih skupnostih. Zimske trgi so podobni poletnih trge, vendar se odvijajo v zaprtih prostorih. Na primer, trga Bloomington Winter kmetov v Bloomington, Ind., Ki je potekala v šolski telovadnici ob sobotah zjutraj. Iz
