o v folijo. Če je možno, nastavite paket na ledu in trgovine v najhladnejšem delu hladilnika. Bodite prepričani, da taljenje ledenih kanalizacijo stran od rib. Če je meso pride v stik z vlago, lahko razbarva in posušimo ven. Sveže ribe, je treba uporabiti v 1 do 2 dni. Zamrzniti ribe, ga ovijte tesno z zamrzovalnikom papirja ali težkih plastično folijo, ali kraj v zamrzovalnik teže vrečko iz plastike za shranjevanje. Označi paket s tipom, cut in teže rib in datumom. Freeze pusto ribe do 6 mesecev in mastnih rib do 3 mesece. Če želite ohraniti teksturo in kakovost med odtajanju, postavite paket v posodo in odjuge ribe čez noč v hladilniku. Izpraznite ribe in ga osušite s papirnatimi brisačami pred uporabo. Zdaj, da ste izbrali prave ribe, je čas, da začnete kuhati. V naslednjem poglavju, vam bomo pokazali, kako file vaše ribe. Želite več informacij? Poskusite te:
Kuhanje: Naučite se ins in outs nekaterih osnovnih tehnik kuhanja v tem koristen članek
Kuhanje Seafood:. Get noge mokre, ki jih raziskuje najboljše načine za pripravo morske Ribe Recepti:. Reel na desetine čudovitih rib receptov iz tega člena
Školjke:. Od kozic in jastoga do školjke, školjke, in še več, boste našli koristne informacije o školjk na HowStuffWorks
filetiranje rib
V večini sodobnih trgih, lahko dobite oddelek ribe za pripravo ribe skoraj kakorkoli jo želite. Vendar morate še vedeti osnovne tehnike za filetiranje in odiranje celo ribo, samo v primeru, da imate need.Traditionally se ribe razvrstijo bodisi kot okrogle ribe ali ravno ribe. Okrogla ribe, tisti z vsestranska, večji trebuh in očesom na vsaki strani glave, imajo hrbtenico vzdolž svojih zgornjih teles z filet nahaja na vsaki strani. Okrogle ribe vključujejo trsko, postrvi, bas, hlastač, losos, ščuka, vahnje, osliča, in whiting.How Veliko kupiti? Količina rib, za nakup na porcijo spreminja glede na rez. Tukaj je nekaj splošnih navodil, ki sledijo:
Cela riba - 3/4 do 1 funt na služijo
oblečenih rib - 1/2 do 3/4 pound per služijo
Pan-oblečena ribe - 1/3 pound per služijo
Fileti - 1/4 do 1/3 funta na porcijo
zrezki - 1/4 do 1/3 funta per ima služijo
ravno rib je ovalne oblike, ravna in ozka telo. Kot ravno ribe dozori, njen plavalni slog postane vodoravno namesto navpično in njegove oči premakniti na eni strani glave. Ploščate ribe vključujejo podplat, iverke, in jezik. Ploščate ribe, ki se prodajajo na splošno že filej
