Razmetanje vs. Prihranite: Lobster vs Crab
Lobster se pogosto šteje za go-do hrane, če želite, da wow Vaš gostje. Ampak rakovice ponavadi stane bistveno manj, tako skromen kuharji se lahko v skušnjavi, da ga namesto nadomestiti. Oglejmo si oglejte, kdaj morate Razmetanje, ko si lahko shranite in kako lahko naredite malo obojega
Lobster kot zvezda
". Si je vsekakor treba iti z jastogom kadar morskimi sadeži je zvezda krožnika, " pravi Michael LaDuke, kuhar in višji direktor kulinarične razvoja na Red Lobster verige restavracij z morskimi sadeži. " Ko ste služijo velike kose, mora biti jastoga. Če boste s testeninami ali smetanovi omaki, kjer se morski sadeži igra podporno vlogo, lahko pajek naredil zelo lepo. &Quot; Na primer, je predlaga, da ohlajeno jastog solata, kjer je okus jastoge spredaj, ni čas nadomestiti. In seveda, ne boš šel k varčevanju, če ste o nameri, ki služijo jastoga na žaru ali tradicionalno jastoga jed kot jastoga zvitkih.
Crab se pogosto pokaže v predjedi, kot so tradicionalni rakovice pecivo, spomladi zvitki ali dip. To se najbolje obnese v receptih, ki zahtevajo za mleto ali v obliki kosmičev mesa, velike kose. Zato je lahko cenejši nadomestek za jastoga v predjedi, kjer je škrob, ki prevažajo tovor, kot so testenine, kuskus ali rižoto
strošek primerjava
jastogi in rakovice so poljubljanje bratranci. Oba Člani rakov družine, s čvrsto zunanjo lupino in ponudbe, meso brez kosti v notranjosti. Njihovi okusi so na nek način podobni, vendar še vedno različni - mnogi strokovnjaki za živila opisati rakovice, kot da ima več okusa oceana. Kot ljubitelje " jastog Wars " in " smrtonosnih Catch " lahko potrdijo, je potrebno trdo delo, da pobere bodisi iz morja
Crab ponavadi stane okoli 35 odstotkov manj kot jastoga, za unčo mesa [vir: LaDuke].. Cene niso enostavno primerjati, ker potrošniki običajno kupujejo povprečnine rakovica meso, ampak kupijo njihove jastoga v lupini. Le približno četrtino teže celotnega jastogov je meso, ko ste odstranili lupino in notranjih organov [vir: LaDuke]
Chef LaDuke svari, " Večina ljudi overbuy morski sadeži ".. Gospodinjski kuha ponavadi ugotovimo na celotno jastogov rep na osebo, toda glede na recept, da bi bila dovolj za krmo dva. V nekaterih jedi, lahko dva unč crabmeat na osebo bo dovolj. Lahko zmanjšati stroške od začetka tako, da ne
[1] 