Pečena Capon z sadje in Nut Stuffing

INGREDIENTS
4 žlice masla ali margarine, razdeljen 1 kiselkasti jabolko, kocke 1/2 skodelice sesekljane zlate rozine ali suhe brusnice 1/4 skodelice narezane zelene čebula 1/4 skodelice sesekljane zelene 4 skodelice starega kruha kocke 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja ali
1 žlička posušene peteršilja 2 žlički perutnina sezonskosti 1 žlička soli 1/2 čajne žličke popra 1-1 /2 skodelice brez maščob zmanjšano vsebnostjo natrija piščančje juhe 1/2 skodelice suhega sherry 1 /2 skodelice opečen slivered mandljev 1/4 skodelice medu, 2 žlici pripravljena gorčica 1/2 žličke curry v prahu 1 kopun (8 do 9 £), 1/4 skodelice vode 1/4 skodelice vse namene moke PRIPRAVA:

Pečico segrejte na 325 ° F. Za polnjenje, taline 2 žlici masla v ponvi nad srednje visoko vročino. Dodaj jabolka, rozine, zeleno čebulo in zeleno; kuhar in mešamo 3 minute oziroma dokler sadje ne zmehča. Dodaj Kocke kruha; kretnjo. Dodajte peteršilj, perutnina začimbe, sol in poper; kretnjo. Dodaj piščančjo juho, sherry in mandlje; kretnjo, dokler skupaj.
Za glazuro

Prinesi medu, preostala 2 žlici masla, gorčico in curry v prahu, da zavre, v ponvi na srednjem ognju. Zavrite 1 minuto; odstranite iz toplote
Odstrani drobovino in vrat iz kopuna. Pridržujemo za druge namene. Kopuna sperite pod hladno vodo in osušite s papirnatimi brisačami. Stuff ohlapno votlino s približno 3 skodelice nadeva (kraj Preostali polnjenje v pomaščen pekač). Tie noge skupaj z mokro bombažno vrvico in kraj, strani dojke navzgor, na stojalu v plitvi pekač prevlečen s nonstick kuhanje spray. Vstavite meso termometer v mesnat del stegna ne dotika kosti. Pečemo 3 ure oziroma dokler se meso termometer zapisuje 170 &C, F, ščetkanje tudi z glazuro vsakih 30 minut. Ohlapno zajemajo preostali nadev. Postavimo v pečico, v zadnjih 45 minutah peke.
Prenos kopun na krožnik. Odstrani nadevom iz votline in dodamo preostali nadev. Cover kopun z aluminijasto folijo; pustite stati 10 minut pred carving
Za omako

Strain pan sokovi v stekleno ukrep 2-cup. prelistati off maščobe. Dodajte dovolj vode, da pan sokovi za enako 2 skodelici. Pour pan mešanico sok v ponvi in ​​postavite na srednje močnem ognju. Združite 1/4 skodelice vode in moke; mešamo, dokler gladko. Postopoma zmešajte mešanico z moko v ponvi; zavremo. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; kuhamo 2 do 3 minute oziroma dokler se ne zgosti. Sezona po okusu. Postrezite s kopuna in nadevom
Ta recept se pojavi v:. I

Page [1] [2]