Emerils kozic in Okra Gumbo in Cajun Spice Mešanica Recepti (Video)

SESTAVINE
Za Gumbo: ¼ skodelice canola olje, 3 žlice polnozrnate moke 2 skodelice sesekljane rumena čebula 1 skodelica sesekljane zelene paprike 1 skodelica sesekljane zelene 2 lovorjev list 1 žlička kajenskega popra 1 žlička sesekljanega svežega timijana listov sol in poper 1 funt Andouille klobasa, narezan na 1/2-inch kovancev £ 1 mala oker, steblo konce obrezuje in narezan 1/2-inch debela ali zamrznjeno in odmrznjeno narezan Bamija 1 žlica sesekljanega česna 1 skodelica nasekljanega paradižnika s svojimi sokovi 10 skodelic kozice ali ribje zaloge 2 žlici Cajun začimba mešanica, recept sledi 2 funtov medij (od 26 do 30 število) kozice, olupljen, deveined in sesekljan kvinoja, ki služijo za sesekljan zelena čebula vrhovi, ki služijo za Cajun Spice mešanica: 1 žlica cayenne 1 žlico mletega črnega popra 2 žlici sesekljane posušene bazilike 2 žlici posušene origano 1 žlica PRIPRAVA česen v prahu, 1 žlica čebule v prahu 3 čajne žličke paprike:
Za Gumbo:

V velika zaloga lonec ali težka dno emajl lonec na srednje močnem ognju, dodamo thecanola olje in moko. Zmes mešamo, dokler se ne začne vrteti srednje browncolor, podobno kot arašidovo maslo. To naj bi trajalo približno 10 minut. Dodaj theonions, papriko in zeleno ter kuhamo, dokler se zelenjava mehka, približno 4minutes. Dodamo lovorjev list, cayenne in timijan. Začinite s soljo in poprom.
Naprej dodajte klobase, Okra, česen, paradižnik in kozice zalog in prinašajo na asimmer. Zmanjšajte toploto srednje nizko in počasi kuhamo 45 minutes.Using čisto zajemalko, občasno prelistati vse nečistoče ali pene, ki se dviga na topof na gumbo.
Sezono kozice z Cajun začimba mešanico v srednje veliki posodi. Dodajte kozice, dobro premešamo in kuhamo, dokler so kozice rožnate in samo kuhani skozi približno 5minutes. Odstranite z ognja in vmešajte v peteršiljem. Odstranite lovorjev leavesbefore služijo
Postrezite takoj nad kvinoja in okrasite s sesekljanim zelenim čebulo vrhovi, ifdesired
Cajun Spice Blend:..

Zmešamo vse sestavine v skledo, dokler dobro combined.Note: Ta začimba mešanica se lahko hranijo v zatesniti kozarec za največ 6 mesecev
Ta recept se pojavi v:. Školjke