2 srednje čebule 1 lahko (28 unč) paradižnik, cut-up, neizsušenih 4 stebla zelene, narežemo na 2-inch kosov 3 srednje korenje, razrezani v 2-inch kosov 3 stroki česna 10 skodelic hladno vodo 8 vejic svežega peteršilja 2 lovorjev list 1/2 žličke posušene bazilike, 1/2 čajne žličke posušene timijan listi, zdrobljen 1/4 žličke črnega popra (okoli 15) PRIPRAVA:
V stockpot ali 5-quart nizozemski pečici, kombinirajo čebulo, paradižnik s sokom, zelena, korenje in česen. Dodaj vodo, peteršilj, lovor, bazilika, timijan in poper. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; kuhamo, nepokrito, 1-1 /2 uri.
Odstranite zalog pred vročino in se nekoliko ohladi. Seva zalog skozi veliko sito ali cedilo, da odstranite zelenjavo. Press zelenjava rahlo z reži, žlico, da odstranite dodatno tekočino; zavreči zelenjavo
uporabite takoj ali v hladilniku parka tesno pokriva posodi do 2 dni ali zamrzujte zalog v zamrzovalnih posodah za več mesecev
Ta recept se pojavi v:.. italijanščina-Style MeatBall Soup / Ragu &Stock