1 funt zamrznjeni beli kruh testo 12 unč žaru svinjsko ribico, sesekljane (recept) 4 posušene črne Azijske gobe 1 žlica arašidovega olja 1/4 skodelice sesekljane zelene čebula 1 žlica mletega svežega ingverja 1 žlica rjavega sladkorja 1 žlica sojina omaka 1 žlica hoisin omaka 1-1 /2 žlički koruznega škroba Plum omaka (recept), 1 jajce, 1 žlica vode 1 žlica črno in slonovine sezamova semena PRIPRAVA:.
Pripravite se na žaru svinjsko ribico.
Za pripravo polnjenje, kraj gobe v majhnih skledo. Pokrijemo s toplo vodo; pustite stati 30 minut. Dobro sperite in odcedite, iztisnitve odvečno vodo. Odrežite in zavržkov stebla. Cut kape na tanke rezine.
Segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodaj svinjina, gobe, zeleno čebulo in ingver; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodamo sladkor, sojino omako, hoisin omako in koruznega škroba; kuhar in mešamo, dokler ne zgosti. Nekoliko ohladi.
Cut pergament papir ali voskom papir v 16 (4-inch) kvadratov. Postavite 1 centimeter narazen peÄŤenje.
Punch testo navzdol. Razdelite testo na pol; zajema polovico s plastično folijo. Cut preostalo testo na 8 enakih kosov. Shape vsak kos testa do obrazca disk. Stisnite rob diska med palcem in kazalcem, delovni disk v krožnimi gibi, da tvori krog 4 centimetrov v premeru. Center bi moral biti debelejši od roba.
Kraj disk ravno na delovno površino. Postavite 1 zaostrilo žlica nadev v sredini. Na 3 ali 4 mesta nežno dvignite rob testa okoli polnjenje; ščepec testo skupaj zapečatijo. Ponovite s preostalo testo in nadev.
Kraj žemljice, šiv stranjo navzdol, na pergament papirju kvadratov. Pokrijemo z brisačo; vzhajamo na toplem 45 minut ali dokler ne podvoji v razsutem stanju
Pripravite Plum omaka
speči žemljice, * Pečico segrejte na 375 °.. F. Beat jajce in vodo, dokler dobro meša; nežno krtačo na vrhovih žemljice. Potresemo s sezamom. Pečemo 14 do 18 minut oziroma dokler žemljice so zlato rjave barve in zvok votel, ko izkoristiti. Postrezite toplo z Plum omako. * Za paro žemlje, postavite 12-palčni bambus parnik v voku. Dodamo vodo do 1/2 palca pod parnik. (Voda ne sme dotikati parnik.) Odstranite parnik. Prinesi vodo do vrenja nad visoko vročino. Razporedi 4 žemlje naenkrat v parnik, z uporabo pergament papir za dvig. Postavite parnik nad vrelo vodo; zmanjšanje toplote na medij. Cover in pare žemljice 15 minut. Da bi preprečili delitev
[1] 