2 skodelici večnamenske moke 3/4 skodelice plus 2 žlici vrele vode 1/2 skodelice zelo nasekljano Napa zelje 8 unč pusto mleto svinjsko 2 žlici drobno sesekljane vodo kostanj 1 zelena čebula z vrha, drobno sesekljane 1- 1/2 čajne žličke koruznega škroba 1-1 /2 žlički sojine omake 1-1 /2 žlički suhe sherry 1/2 žličke mletega svežega ingverja 1/2 žličke temno sezamovo olje 1/4 žličke sladkorja, 2 žlici rastlinskega olja, deljeno 2/3 skodelice piščančje juhe, razdeljen sojina omaka, kis in priprava chili olje:
Na rahlo pomokani površini, zgnetemo testo, dokler gladko in satiny, približno 5 minut. Pokrijte testo; pustimo počivati 30 minut
Za polnjenje, stisnite zelje odstraniti čim več vlage, kot je mogoče. dajte v veliko skledo. Dodajte svinjino, vodni kostanj, čebulo, koruzni škrob, sojino omako, sherry, ingver, sezamovo olje in sladkor; dobro premešamo
Razdelite testo na dva enaka dela. zajema en del s plastično folijo ali čisto brisačo, medtem ko delate z drugim delom. Na rahlo pomokani površini razvaljamo testo na debelino 1/8-inch. Izrežite 3-palčni kroge z okroglim modelček ali na vrhu čisto prazne pločevinke.
Place 1 zaokrožene žlička nadev v sredini vsakega testa kroga.
Želite oblikovati vsak lonček nalepko, rahlo navlažite robove enega testa kroga z vodo; prepogni
Začenši na enem koncu, ščepec upognjenih robov skupaj zaradi česar štiri gube vzdolž roba. nastavite cmok čvrsto navzdol, šiv obrnjena navzgor. Cover končal cmoke, medtem ko oblikovanje preostale cmoke. (Cook cmoki takoj, v hladilniku do 4 ure ali zamrznitev zatesniti vrečko.)
Želite kuhati cmoke, toplotno 1 žlico rastlinskega olja v veliki teflonski ponvi na srednje močnem ognju. Postavite 1/2 lonec nalepke v ponvi, šiv stranjo navzgor. (Če kuhanje zamrznjene cmoke, ne odtajajo.) Kuhamo, dokler so dna zlato rjave barve, 5 do 6 minut
nalijte v 1/3 skodelice piščančjo juho. pokrivajo dobro. Zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte, dokler se vsa tekočina absorbira, približno 10 minut (15 minut, če zamrznjena). Ponovite s preostalo rastlinsko olje, cmoke in piščančje juhe.
Kraj lonec nalepke, porjavi obrnjeno navzgor, na služijo krožnik. Postrezite s sojino omako, kis in chili olja za pomakanje
Ta recept se pojavi v:. Kitajščine