1/2 žličke Szechuan popra * 1 žlička koruznega škroba 4 žličke sojine omake, deljeno 4 žličke suhega sherry, razdeljen 7-1 /2 žlički rastlinskega olja, razdeljen 8 unč brez kosti pusto svinjsko 2 žlički rdeče vino, kis 1/2 žličke sladkorja, 2 stroka česna, mletega 1/2 majhno rumeno čebulo, narežemo na 1/4-palčni rezine 8 zelena čebula z vrhovi, narežemo na 2-inch kosov 1/2 žličke temno sezamovo olje * Szechuan poper so varljivo močni. Ko drobljenje poprova zrna nosite gumijaste ali plastične rokavice in se ne dotikajte oči in ustnic, ko rokujejo. PRIPRAVA:
Prenos poprova zrna do srednje skledo. Dodaj koruznega škroba, 2 žlički sojine omake, 2 žlički sherry in 1-1 /2 čajni žlički rastlinskega olja; dobro premešamo
Slice meso 1/8 palca debel. narežemo na 2X1 /2-inch kosov. Dodaj marinado; premešamo, da plašč dobro. Pustite stati 30 minut
Združite preostali 2 žlički sojine omake, 2 žlički sherry, kisa in sladkorja v majhno skledo. dobro premešamo.
Heat preostalih 6 žličk rastlinsko olje v voku ali veliki ponev nad visoko vročino. Vmešajte česen. Dodajte meso; mešamo-Fry, dokler ne bodo več roza v centru, približno 2 minuti. Dodaj rumeno čebulo; mešamo-Fry 1 minuto. Dodajte zeleno čebulo; mešamo-fry 30 sekund. Dodaj sojino-kis mešanice; kuhar in mešamo 30 sekund. Vmešajte sezamovega olja
Ta recept se pojavi v:. Kitajščine