Masaman Curry Paste (recept) ali
jarred Masaman curry paste po okusu 4 žlice rastlinskega olja, 1 srednje velika čebula, deljeno, narežemo na trakove 1-1 /2 kilogramov govejega mesa brez kosti chuck, narežemo na 1-palčni kocke ali goveje meso za golaž 2 pločevinki (približno 14 unč vsak) nesladkanega kokosovega mleka 3 žlice ribje omake 2 funtov vre krompirja 1 veliko rdečo papriko, narežemo na rezine 1/2 skodelice praženih arašidov, sesekljan 2 žlici limetinega soka 1 /4 skodelice slivered listov sveže bazilike ali nasekljanega svežega koriandra Hot kuhanega riža ali testenin priprava:
Krompir olupimo in narežemo na 1-1 /2-inch kosov. Postavite v skledo z mrzlo vodo, da pokrije; dati na stran.
Heat 1 žlico olja v voku ali veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte čebulo; mešamo-fry 6 do 8 minut ali dokler zlato. Prenos čebulo skledo z reži, žlico.
Dodajte 1 žlico olja za vok. Povečajte toploto visoka. Dodajte pol govedine; mešamo-fry 2 do 3 minute dokler ne porjavi na vseh straneh
Prenos govedine v drugo skledo. dati na stran. Ponovite s preostalo govedino in dodal, 1 žlica olja, da se prepreči lepljenje, če je potrebno.
Zmanjšajte ogenj na mediju. Dodajte preostalo 1 žlico olja in curry pasta za vok; kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti ali dokler zelo dišeče. Dodaj kokosovo mleko in ribjo omako; premešamo, da strganje koščke kuhanega mesa in začimb iz dna voku.
Vrni govedine za vok. Povečajte toplote visoke in zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko; pokrijte in kuhajte 45 minut.
Dodajte krompir in vrnitev čebulo za vok. Kuhamo 20 do 30 minut bolj ali dokler se meso in krompir so vilice-ponudba. Vmešajte papriko; kuhamo, dokler ne segreva preko
Vmešajte arašidov in limetinega soka. potresemo z baziliko. Postrezite z rižem ali rezanci
Ta recept se pojavi v:. Azije