8 svežih ostrig 2 žlici oljčnega olja 1/3 skodelice sesekljane čebule 1 strok česna, mletega 1/2 skodelice suhega belega vina, 6 ploščatih sardonov fileti, mleto 5 velikih zrelih svež paradižnik, semeni in sesekljan 1 žlica paradižnikov pire 3/4 žličke soli 3/4 čajne žličke posušene bazilike 1/2 žličke posušene origana 1/8 žličke črnega popra 10 unč nekuhane špagete 1 £ sveži srednje kozice, oluščene in deveined 1/2 funt sveže morske pokrovače, narežemo na 3 /4-palčni kose 3 žlice sesekljane sveže peteršilja listov sveže bazilike za pripravo okras:
Shuck ostrige, rezervacijo ostriga alkohol. Strain oyster liker skozi trojni debeline navlaženo Gaza v majhno skledo; Pridržujemo si oyster tekočine.
Segrejte olje v 3-quart ponev nad srednje visoko vročino. Dodajte čebulo; kuhar in premešamo 4 minut ali dokler se ne zmehča. Dodajte česen; kuhamo 30 sekund. Dodajte vino; kuhamo 4 do 5 minut, dokler ni vino izpari. Odstrani iz toplote; kritje in razveljavilo
Mešajte pridržane ostriga alkohol in sardonov v Moodle čebulno mešanico v ponev. dodajte paradižnik, paradižnikovo mezgo, sol, bazilika, origano in poper. Dobro premešamo. Zavremo nad visoko vročino; zmanjšanje toplote na medij. Cook, nepokrita, 20 minut oziroma dokler se omaka zgosti, občasno premešamo
Cook špagete v velik lonec z vrelo slano vodo 8 do 10 minut, samo dokler al dente. dobro odcedimo.
Vmešajte kozice, pokrovače in ostrige. Pokrijemo in kuhamo 2 do 3 minute, dokler kozice obrniti nejasen in so kuhani skozi, občasno premešajte. Vmešajte peteršilj
Združite vroče špagete z morskimi sadeži omako v veliki služijo skledo. kretnjo, dokler dobro obložena. Okrasimo z baziliko. Postrezite takoj.
Opomba Ostrige morajo imeti tesno zaprte lupine ali snap tesno zaprta, ko izkoristiti. Če se ne zapre, ko izkoristiti, so mrtvi in jih je treba zavreči. Ta recept se pojavi v: italijansko