Arroz con Pollo

INGREDIENTS
4 brez kosti polčasih kože piščančjih prsi (približno 1-1 /2 funtov skupaj) sol poper 3 žlice oljčnega olja 1 srednje velika sesekljana čebula 1/4 skodelice sesekljane zelene paprike 1 strok česna 1 skodelica nekuhano riž 1/2 žličke mlete kumine 1/4 žličke razlog kurkuma 2 srednje veliki paradižniki, semeni in sesekljan 1 jalape ñ o popra, * cevko, semeni in mleto 1-1 /2 skodelice piščančje juhe 1/2 skodelice zamrznjenega graha, odmrznjeni 1 /4 skodelice-Pimiento polnjene olive, narezane 2 žlički kapre, sprati in odcejene * Jalape ñ o lahko paprika želo in dražijo kožo, zato nosite gumijaste rokavice pri rokovanju papriko in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:

Potresemo piščanec s soljo in črnim poprom. Segrejte olje v 3-litrski ponvi na srednjem ognju. Dodajte piščanca; kuhamo 4 minute na vsaki strani oziroma dokler rahlo porjavi. Odstranite piščanca in razveljavilo. Zmanjšajte ogenj na mediju. Dodajte čebulo, papriko in česen; kuhamo, dokler se zelenjava zmehča. Dodajte riž; premešamo, da plašč z drippings. Dodaj kumina, kurkuma, paradižnik, jalape ñ o poprom in piščančjo juho. Zavremo. Postavite piščanca na riž. Pokrijte; zmanjšajte ogenj in kuhajte 25 minut ali dokler riž ne zmehča in se vsa tekočina absorbira. Potresemo preostale sestavine nad piščanca. Izklopite toploto. Pustite stati, prekriti, 10 minut

Ta recept se pojavi v:. Mehiških