Bean in zelenjave Burritos

INGREDIENTS
1 žlica oljčnega olja 1 srednje velika čebula, narezani na tanke rezine 1 jalape ñ o popra, * semeni in sesekljan 1 žlička čilija v prahu, 3 stroki česna, mletega 2 žlički posušene origano listi 1 žlička mlete kumine 1 žlica vode 1 velika sladki krompir, pečen, ohladimo, olupljen in na kocke narezano ali
1 lahko (16 unč) jam v sirupu, sprati, izsušena in zmlet 1 lahko (približno 15 unč), črni fižol ali Pinto fižol, sprati in odcejene 1 skodelica zamrznjeni koruza, odmrznjeni in odcejene 1 zeleno papriko, sesekljan 2 žlici limetinega soka 3/4 skodelice (3 unč) naribanega nemastnega sira Monterey Jack 4 (10-palčni) moke tortilj Kisla smetana (izbirno) * Jalape ñ o paprike lahko želo in dražijo kožo, zato pri rokovanju papriko in se ne dotikajte oči nosite gumijaste rokavice. PRIPRAVA:

Pečico segrejte na 350 ° F. Segrejte olje v veliki ponvi ali nizozemski pečici na srednjem ognju. Dodajte čebulo in kuhamo, pogosto mešanjem 10 minut ali dokler zlato. Dodaj jalape ñ o poper, čili v prahu, česen, origano in kumino; mešamo še 1 minuto. Dodamo vodo; premešamo. Odstrani iz toplote. Vmešajte sladki krompir, fižol, koruzo, papriko in limetinega soka.
Spoon 2 žlici sira v središču vsake tortiljo. Vrh z 1 skodelice polnjenje. Zložite vse 4 stranice okoli polnjenje prilagati. Postavite burritos šiv stranjo navzdol na pekač. Pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut ali dokler ne segreva skozi. Postrezite s kislo smetano, po želji
Ta recept se pojavi v:. Mehiškem informacije o hranilni: Serving Size: 1 burrito Natrij 617 mg Beljakovine 22 g Fiber 9 g Ogljikovi hidrati 75 g Holesterol 7 mg Nasičene maščobe 2 g Skupna Fat 9 g Kalorije iz maščob 17% Kalorije 428 prehranskih borza: Meso 1 Vegetable 3 Škrob 4 Fat 1