Red Chili omaka (recept) Rastlinsko olje za cvrtje 12 (6- ali 7-palčni) koruza tortilj 3 skodelice (12 unč) naribanega sira Monterey Jack 1 srednje velika sesekljana čebula 3 zelena čebula z vrhovi, na tanke rezine PRIPRAVA :
Pečico segrejte na 350 ° C &F. Segrejte 1/2 palčni olje v 7- do 8-palčni ponev nad srednje visoko vročino. Postavite 1 tortiljo v vročem olju; kuhamo 2 sekundi na obeh straneh ali samo do mlahavi. Na kratko odcedite na papirnate brisače.
Dip zmehča tortiljo v čili omako. Prenos sauced tortiljo na ploščo. Postavite približno 3 žlice sira in 2 žlički sesekljane čebule čez središče tortiljo; roll prilagati. Postavite enchiladas, šiv stranjo navzdol v 15X10-palčni pekač. Ponavljajte, dokler se vse tortilje napolnjene. Žlico preostali čili omako enchiladas, pazite konci so vlažni. Potresemo s preostalo sir.
Pečemo, pokrit, 20 do 30 minut oziroma dokler vroče v centru. Potresemo z zeleno čebulo tik pred serviranjem.
Quick enchiladas uporaba 1 veliko pločevinko (19 unč) in 1 majhno konzervo (10 unč) enchilada omako v mestu Red Chili omako. Izpustite korak namakanjem tortilje v vročo olje; namesto potopiti vsako tortiljo neposredno v dovolj toplo enchilada omako za mehčanje tortiljo, da se kotali brez težav. Izpolnite in pečemo po navodilih zgoraj. Ta recept se pojavi v: mehiških