1 skodelica sladkorja, deljeno 2 skodelici na pol in pol 1 skodelica mleka 1-1 /2 žlički vanilije 6 jajc 2 jajčni rumenjaki Topla voda Sveže cele ali narezane jagode za pripravo okras:
Heat 1/2 skodelice sladkorja v težke, srednje ponvi nad srednje visoko toplotno 5 do 8 minut oziroma dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in globoka jantarna barva, mešanje pogosto. Ne dovolite, sladkor, da gorijo.
Takoj vlijemo karameliziranim sladkorjem v obroču plesni. Holding plesen z potholder, hitro obračati plašč dnu in ob straneh enakomerno s sladkorjem. Postavite plesni na rešetki. Pozor: karameliziranim sladkorjem je zelo vroče; ga ne dotikajte.
Združite pol-in-pol in mleka v težkih 2-litrski kozici. Heat na srednje močnem ognju, dokler skoraj vre; odstranite iz toplote. Dodajte preostalo 1/2 skodelice sladkorja in vanilije; mešamo, dokler se ne raztopi sladkor
Rahlo premagal jajca in jajčne rumenjake, v veliko skledo, dokler ne meša, ne pa penasto. postopoma vmešajte v mešanico mleka. Vlijemo jajčno v obroču kalup
Kraj plesni v veliki pekač. prelijemo s toplo vodo v pekač do globine 1/2 palca. . Pečemo 35 do 40 minut oziroma dokler nož vstavi v središču jajčno pride ven čist
odstraniti plesen iz vodne kopeli; postavite na rešetki. Pustite stati 30 minut. Pokrijte in v hladilniku 1-1 /2 do 2 uri oziroma dokler temeljito ohlajene.
Služiti odvijte notranje in zunanje robove flan s konico majhnega noža. Pokrijte plesen z obrobljenimi služijo ploščo; obrnemo in dvignite plesen. Okrasimo z jagodami. Spoon stopljeno karamelni sladkor kot vsaka služi
Ta recept se pojavi v:. Mehiško