1 funt mesa brez kosti brez kože piščančjih prsi polovičke 1 žlička mlete kumine 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka 1/4 skodelice plus 2 žlici vroče ali blago salsa, razdeljen 1 žlica rastlinskega olja 2 stroka česna, mletega 8 zelena čebula Additional rastlinsko olje 1 pločevinko (16 unč) refried fižol 4 (10-palčni) ali 8 (6- do 7-inch) moke tortilj 2 skodelici narezane zelena solata zapusti 1-1 /2 skodelice (6 unč) naribanega sira Monterey Jack s jalape ñ o paprike 1 zrel avokado medij, koščic in zmlet (neobvezno) 1 srednje velik paradižnik, semeni in grobo sesekljane sesekljan svež koriander (neobvezno) kisla smetana PRIPRAVA:
Pripravite Gril za neposredno kuhanje
Drain piščanca..; Rezerva marinade. Krtačo zelena čebula z dodatnim oljem. Postavite piščanca in zeleno čebulo na omrežje. Grill, na pokritem žaru, nad srednje vročo žerjavico 5 minut. Brush vrhovi piščanca s polovico pridržane marinado; vklopite in krtačo s preostalo marinado. Obrnite čebulo. Nadaljuj na žar, pokrit, 5 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato v centru in čebula ne zmehča.
Medtem zmešajte fižol in preostala 2 žlici salsa v majhni kozici; kuhar, občasno premešamo, na srednje močnem ognju, dokler vroče.
Kraj tortilje v eni plasti na rešetki. Grill tortilje, na nepokrito žar, 1 do 2 minuti na vsaki strani oziroma do zlato rjave barve. (Če tortilje puff up, luknjanje s konico noža ali sploščijo s pritiskom z lopatico.)
Prenos piščanca in čebulo za carving deska. Slice piščanca počez v širokih 2-palčni-1 /trakove. Cut zelena čebula počez v 1-palčni dolge koščke. Spread tortilje s fižolovo mešanico; vrh s solate, piščanca, čebulo, sir, avokado in paradižnik. Potresemo s koriandrom. Postrezite s kislo smetano
Ta recept se pojavi v:. Mehiških