prepražimo. Kuhanje in mešanje hrane v majhni količini maščobe nad neposrednim segrevanjem
Score:. Da bi plitvih zmanjšanje površina živila tik pred kuhanjem ali pečenjem
Sear:. Uporaba visoko vročino, da hitro rjava površina živila za tesnjenje v sokovih. Živila, ki se lahko vtisnil v zelo vroči ponvi ali pod pitovnih
Kuhajte:. Počasi kuhanje hrane v tekočino tik pod vreliščem. Drobni mehurčki lahko prekinil površino
Strma:.. Namakanje suhe sestavine v vročo tekočino, da jo napolni z okus in barvo, kot s čajem ali kavo
Sweat: Kuhanje hrane na majhnem ognju v majhno količino maščob v pokritem loncu ali ponvi, tako da kuha v lastnih sokov do mehkega, vendar ne porjavi
Polet:. Lupina ali obarvani del agrumov kože, ki vsebuje flavorful olja. (Bela stržen ni del lupina in ima grenak okus.)
Za več nasvetov o kuhanju in kuharske tehnike, glejte:
Launch Video Inner Chef: Razprava o Lonci in ponve
[1] [2]