Brskanje članek ne ravna pivo izgubiti vsebnosti alkohola? Ali flat pivo izgubili vsebnosti alkohola?
Tvoji starši so downsizing. Vi ste ponudili pomoč, vendar je začetek spraševanja svoje sposobnosti odločanja v trenutku ste dodeljena podstrešje dolžnost. Kot ste shuffle škatle zaprašenih dekoracije, debla starih oblačil, college spomine in (zaradi razlogov, ki jih ne more povsem seženj) celoten sklop jedilnico stoli, nekaj ulov oko. Na vrhu vodoravno steno stud sedi pozabljeno steklenico in ni prazna ena na to.
To je pivo, blagovna znamka, ti sploh ne priznavajo, še vedno omejena. Občutek pustolovski - in tudi malo obupan - vas sprašujem, kaj bi bilo všeč, da pij-podstrešju kaljeno piva, ki je bila v starosti trdno desetletje ali več. Je dozorela kot vino? Ali pa je to postal ravno in izgubila svojo vsebnost alkohola v celoti?
Beer, kot vino, pa še naprej starosti, ko je pakiran. Za razliko od vina, to ni res dobra stvar.
Kot pivo sedi, bo še naprej fermentirati. Vendar se ne zavede v razmišljanje, vaše pivo bo postalo bolje s starostjo. Pivo ne postane varna za pitje, saj zori, vendar pa se bo začel po okusu flat - bodisi zato, ker izgubi okus ali razvija-off dajanje profila okus. Okus bo najbolje v prvih nekaj mesecih po tem, ko je v kozarcih. Ko flavour vrhov, beljakovine, ki dajejo pivo njegov poseben okus bo začel razčleniti in pivo bo postala ena opomba čudno (ali razočaranje, odvisno od primera).
izjema od " piti hitro " pravilo za pivo, ki ima večjo količino hmelja in višjo vsebnost alkohola (običajno 9 odstotkov ali več), ki je bil varijo posebej za staranje. Njegovi proteini bodo še razgradi, tako kot s katerimi koli drugimi piva, vendar pa se bo zasnovan tako, da zdrži procesa na prvem mestu. Največ so " živi piv " ki še vedno vsebuje kvas iz procesa varjenja in da bo razvila polnejši, bogatejši okus sčasoma [vir: The Kitchn, profesor hiša].
Ampak kaj o vsebnosti alkohola? Kot pivo starosti, bo njegova učinkovitost zaton preveč? Z eno besedo, ne. Vsebnosti alkohola v pivu (in vina, za to zadevo), se določi med procesom fermentacije in sčasoma ne bo spremenila. Med fermentacijo kvasa pretvarja sladkor (ali drugega vira ogljikovih hidratov) v ogljikov dioksid in etanola alkohola. Kot je kvasovka pretvarja sladkor v alkohol, alkohol sčasoma preseže kvas in ga ubije. Ko je kvas umre, ne more proizvajati več alkohola [vir:
[1] 