Brskanje članek Kako narediti Chocolate Kako narediti čokolada
Povabljeni ste več na prijateljevi hiši, saj si želi, da vam " pokazati, nekaj res posebnega " da je bil narejen. Z foodie prijatelji, nikoli ne veš, kaj lahko naletite. Se je kajenje in ozdravljenje svojo slanino? Izdelava svojo raca confit? Nekakšna škripcih?
Ko stopiš notri, tam je značilen chocolaty vonj. Vstop v kuhinjo, pričakujete, da boste videli mešanje sklede, morda nekaj stojala za čokolado čip piškotkov ali ponev piškotov hlajenja na števec ... ampak, obstaja nekaj čudno videza naprave, ki ste jih nikoli videl. Vaš prijatelj, ki ima pekač poln ... kavnih zrn?
Ne, oni so kakavovih zrn, ki je pravkar končal peko v pečici. In potem vam predstavlja vrstico čokolade po okusu in ponosno razglaša, da je postavil sam. Ali je res mogoče, da bi svoj čokolado iz nič? Do pred kratkim, ni bilo - to bi bilo težko najti sestavine, kot tudi opremo, potrebno za ustvarjanje gladko, svilnato tablico čokolade kot dobro ali bolje kot kateri koli proizveden v tovarni. Celo zdaj, to je pomembna naložba časa in denarja. Ampak ste lahko, da je fant. Kako impresivna bi bilo dati darilo čokolade ne iz trgovine ali trgovine čokolado, ampak iz vaše lastne kuhinje? Zelo.
Lahko se naučite, kako narediti čokolado, izhajajoč iz kakavovih zrn in gredo vse do končnega baru ali kos sladkarije. To ne bo enostavno, vendar je nekaj stvari, vrednih truda so. Bomo poglobili v izbiri fižol, nato pa poiščite na zbiranju vaše druge sestavine in opremo, preden se začne pravi korak-po-korak procesa. To bo zabavno vožnjo, polno vzponih, padcih in eksperimentiranje -, ki se zaključi v vaš zelo lasten čokolado
Bean je The Thing
potrebujete le nekaj preprostih sestavin, da čokolada. Kakavova zrna , kakavovo maslo, sladkor, lecitin in vse arome, ki jih želite dodati, kot so vanilija fižol. Če želite mlečno čokolado, boste potrebovali tudi nekaj nemastna suha mleko v prahu. Tehnično, izdelavo čokolade ne zahteva ničesar, ampak kakavovih zrn - v resnici obstajajo chocolatiers ki dajo 100 odstotkov cacao čokoladic. Ampak to je nekaj zelo grenka čokolada, in to ne dogaja, da imajo zelo gladko teksturo.
Dodatna kakavovega masla daje čokoladi kremasto, blažji okus, in lecitin je emulgator, ki pomaga, da čokolada gladko. Upajmo, da je prisotnost sladkorja in arom so samoumevna - tudi temna čokolada ima nekaj sladkorja. Zahvaljujoč internetu,
[1] 