Topografija - To vpliva na količino sončna svetloba na voljo (temperatura) in drenažo (oskrba z vodo), The ABB
Podnebje /mikroklime. - To pa vpliva tudi temperatura, sonce in voda (padavine, megla, megla). Nekateri grozdje, kot Vitis vinifera rastejo najbolje na območjih, kjer sezonsko temperatura se giblje za približno 30 do 35 stopinj Celzija (od 17 do 19 stopinj Celzija).
Vrste grozdja, ki se sadijo in gojijo v katerem koli območju odvisna od terroir. Na severni polobli, grozdje začelo brsteti konec marca ali v začetku aprila. Grozdje rastejo, cvetijo in razvoj plodov celo poletje. Cilj pridelovalca je ohraniti rast listov majhen, ki omogoča več sonca v in ohranja grozde trte mali še veliko. Pridelovalci morajo paziti tudi na znake suše, bolezni in škodljivcev. Konec septembra ali v začetku oktobra, grozdje so pripravljeni za letino. Dejanski časi spreminjajo s podnebnimi, širine in sodbo posameznih pridelovalcev.
Get Your Feet Wet
V jeseni, je čas simpatij. Grozdje potrgano. Nekateri vinogradi uporabo mehanske tehnike spravila, vendar je večina zaposliti delavce, da poberem grozdje z roko. Grozdje so nato vložila v kleti. Veliko kleti se nahajajo na ali v bližini vinogradov. Če so kleti daleč, se grozdje odpremljeno v hladilnih tovornjakih.
Ko grozdje doseže kleti, dobijo zdrobiti. Znotraj drobilca, je perforiran, vrtenje bobna. Luknje v bobnu omogočajo sok in kože grozdja skozi, ampak naj stebla notranjosti bobna. Zdrobljenega grozdje in sok se imenujejo treba.
Kaj se zgodi potem je odvisno od vrste grozdja. Grozdni Red grozdja se pošlje neposredno v rezervoarjih fermentacije. Grozdni belo-grozdja je poslal najprej na stiskalnici, kjer se sok loči od kože, ker so bela vina fermentirano od brez kože grozdja.
Vino pritisnite loči sok iz kože.
stiskalnica sestoji iz nerjavnega jekla valja z napihljivim mehurja gume notranjosti. Mošt zlijemo v notranjosti valja in mehur napihne z zrakom. Mehur stisne kože proti strani valja in prisili sokove ven. Sokovi so zbrani in poslani na rezervoarje fermentacije. Na nekaterih kleteh, so kože reciklira v lokalnih drevesnicah za gnojilo.
Prodaja št vina pred svojim časom
mošta, ali je iz rdečega grozdja ali stisnjenih belega grozdja, ki je
