užitni Cactus: je Natural Food
užitni kaktus znan tudi kot nopales (no-PAH-les), nopalitos ali kaktus blazinice. To zelenjave je priljubljena v Mehiki in drugih državah Srednje Amerike, delih Evrope, na Bližnjem vzhodu, Indiji, Severni Afriki in Avstraliji. Njegova priljubljenost se povečuje v Združenih državah Amerike, kjer je mogoče najti na mehiški trgovinah, specializiranih proizvajajo trgih in trgih kmetovih.
je užitno kaktus značilna svojimi mesnatimi ovalnih listov (običajno imenovane blazinic ali vesla) v nopal (Opuncija) kaktus.
Z mehko, a hrustljavo teksturo, da postane tudi malo lepljiva (ki niso v nasprotju okra), ko kuhani, užitni kaktus okus podoben rahlo kiselkasti zelen fižol, beluši, ali zeleno papriko.
Cactus blazinice vsebujejo beta karoten, železo, nekaj vitaminov B, in so dobri viri tako vitamina C in kalcija.
Razpoložljivost, Izbira in shranjevanje
Užitni kaktus je na voljo skozi vse leto z vrha v sredi pomladi in najboljši sezoni od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Pri nakupu užitni kaktus, izberite majhen, podjetje, bledo zeleno kaktusi brez gub. Bodite prepričani, da poberem kaktusi, ki niso mlahavi ali suha. Zelo majhne vesla lahko zahtevajo več čiščenje, ker se njihov večji delež prickers in eyes.Edible kaktus lahko v hladilniku več kot en teden, če dobro zavit v plastično folijo
Užitni kaktus se prodajajo tudi kot:.
Priprava
Užitni kaktus kupite mora biti de-spined čeprav boste morali trim " oči " da se odstranijo vse preostale prickers in zunanjih robov blazinice z rastlinsko lupilnikom. Trim off kakšne suhe ali vlaknenih območja in temeljito sperite, da odstranite vse potepuških prickers in lepljivo tekočino.
Užitni kaktus lahko zaužili surovi ali kuhani. Za kuhanje, pare nad vrelo vodo za nekaj minut (če je kuhana predolgo, da bodo izgubili svojo hrustljavo teksturo). Nato rezina in jej! Kaktus je mogoče zmanjšati tudi in dušeno v maslo ali olje za nekaj minut.
Lahko Parjena kaktus doda umešana jajca in omlete, ali na kocke narezano svežo in dodal, da tortilje. Ti se lahko zamenjajo tudi za kakršno koli kuhanega zelenega v večini jedi.
Blazinice lahko postrežemo kot prilogo ali ohladi in se uporablja v solatah. So okus še posebe
[1] 