Plum: Natural Food
Obstaja več kot 140 sort sliv, ki se prodajajo v Združenih državah Amerike. Temnomodrega je drupe - luknjičaste sadje - povezana z nektarine, breskve in marelice, vendar je veliko bolj raznolika kot njeni sorodniki, ki prihajajo v širšo paleto oblik, velikosti in predvsem kožne barve. Njeni okusi razlikujejo tudi od zelo sladek precej tart. Nekatere sorte sliv so posebej gojimo tako, da se lahko posušimo in še vedno ohranjajo svojo sladkost in ti se uporabljajo za suhih sliv. (Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition)
Sorte
Približno dvajset sort prevladujejo komercialni dobavo sliv in najbolj so bodisi japonske ali evropske sorte. Japonci so nonprune slive ali salicina slive. Originally iz Kitajske, so bile te slive uvedene na Japonsko že pred več kot 300 leti. Večina sort ima rumene ali rdeče meso, ki je precej sočno in kožne barve, ki segajo od škrlat na črno-rdeče. So tudi clingstone sadje-da je njihovo meso oklepa jamo. Santa Rosa in rdeča lepotica sta dva izmed bolj priljubljenih sort. Slon srce je veliko rdečih razvilo sorta, ki je dobra za kuhanje. Slive se uporablja tudi za sok in pogosto marmelada ali debele sirup je narejen iz nje
slive Evropska tipa so manjši, gostejša in manj sočno kot japonskih sort. njihova barva kože je vedno modro ali vijolično in njihove jame so običajno kamnine, kar pomeni, da ločite zlahka od mesa. Meso je zlato rumene barve. To so slive, ki v suhih sliv; nekaj sort se prodajajo sveže in pozval sveže slive ali vijolične slive. Med bolj znane sorte so italijanščina, predsednik, cesarica, Stanley, in Tragedy. Damson slive so majhen kiselkasti sorta evropski tip uporablja predvsem za konzerve.
Dostopnost
domača sliva sezona traja od maja do oktobra, z japonske vrste, ki prihajajo na trg prvi in dosegel najvišjo avgusta, sledi evropskih sort . v jeseni
Dobro je vedeti: Slive spodbujajo gibanje črevesja. Njena koža vsebuje snov, ki je odgovoren za ta namen, tako, če ste olupimo sadja vam ne bo treba ukvarjati z znanih stranskih učinkov te čudovite fruit.Selection
Slive morajo biti debelušen in dobro obarvan za svoje sorte. Slive so ponavadi okoli 3-6 cm velikosti. Če je pridelek sadja v rahlem pritisku, je pripravljen za jesti, pa lahko kupite sliv, ki so dokaj čvrsta, vendar ne skala trd in jim dovoliti, da zmehča doma. Ti ne bo povečala v sladkosti. Zrele slive bo nekoliko mehka na steblu in konice, vendar pazi za zmečkanih kožo,
[1] 