To se začne v ustih. Eden od razpoznavnih značilnosti vseh veliko junk hrane ustih. Cheetos so znani - ali zloglasni, odvisno od tega, koga vprašate -za dali eksplozivno sirast okus brez težkih, mastnih ustih dejanskega sira. Namesto, degustacijo všeč slanih maščobnih bombe so, Cheetos dobesedno topijo v ustih
Ena hrana znanstvenik poziva to izginjajočo energijsko gostoto [vir: Moss].. Vaši možgani deloma opira na ustih, da ugotovi, koliko kalorij so v določeni hrani. S taljenjem v nič, Cheetos vas napeljejo jedo celo vrečko.
Fast food unovči v isti ustih znanosti. Obrok za hamburger in krompirček je nedvomno maščobna, in usta ve. Ampak hrana znanstveniki odkrili, da je potencialno neprijetna ustih od mastnih krompirček popolnoma uravnoteženo, ki jih je trpek kakovosti gaziranih pijač [vir: CUDA Kroen]. In bonus točke za uravnoteženje slan s sladko!
Živilska industrija porabi na desetine milijonov dolarjev na leto za raziskovanje in razvoj idealne kombinacije ustih in krča, ki vodijo nam prihajajo nazaj za več. Očitno pa je 40.000 $ umetna naprava žvečenje, ki izračuna točen znesek pritiska, potrebne za požrl čip (odlično krča: 4 funtov na kvadratni centimeter) [vir: Moss].
znanost Junk hrane dolguje tudi veliko kredit evolucijske biologije. Možgani sodobnega človeka razvil v kraju in v času, ko je bilo vsakodnevno življenje porabi iskanju več kalorij. Kot omnivores, lahko fizično prebaviti široko paleto živil, ne pa tudi vsa živila, so calorically enaka. Meso, na primer, prinaša veliko več kalorij na ugriz kot listja.
Če želite nahraniti sebe najbolj učinkovito, možgani razvila načine za hitro identificirali najbolj kalorično-gosto hrano. In to še vedno počne, čeprav pomanjkanje hrane ni več vprašanje. Ko gladovne stavke in stojimo v kuhinji izbiro med jabolkom in vrečko čipsa, regija možganov imenuje ventromedial čelnega korteksa kriči, " Chips, si bedak! Lahko bi umrl jutri "!; .. [vir: Tedesco]
Zdravstveni učinki Junk hrane
overconsumption junk hrane je bil neposredno povezan z višjimi stopnjami debelosti in poveča tveganje za bolezni srca, sladkorna bolezen tipa 2 in celo depresije
A prehrana, ki je z visoko vsebnostjo sladkorja, enostavnih ogljikovih hidratov (bela moka, krompir, sladke pijače)
