Do sedaj, večina ljudi razumeti, da so trans maščobe nezdravo. Ta vrsta maščobe dodamo k hrani kot konzervans, poleg tega pa ga ohranja iz občutka preveč mastna. Slaba stran je, da trans maščobe dvigniti slabega holesterola (LDL ali LDL) in znižujejo dober holesterol (lipoprotein velike gostote ali HDL). In medtem ko so druge vrste maščob nujen del zdrave prehrane, trans maščobe so popolnoma odveč. Nasičene maščobe dvigniti tudi slabega holesterola, čeprav se pojavljajo v naravi v živalskih proizvodih. Nenasičene maščobe, tako mono in poli, se šteje, da je veliko bolj zdravo. Za razliko od trans in nasičenih maščob, lahko mono- in polinenasičenih maščob znižati splošno raven holesterola, zlasti svoje vrednosti LDL. Ko ste izbrali jedilnega olja, poglej na višjih ravneh nenasičenih maščob in malo ali nič trans in nasičenih maščob
kuhinjskega olja:. The Good in Bad
Kateri Jedilna olja štejejo nezdrava? Kot smo že omenili, palmovo olje, kokosovo olje in koruznega olja so primeri jedilnega olja, ki so slabo za vas - to je zato, ker oni so veliko nasičenih maščob. Vsako rastlinsko olje mešanica, ki je opisana kot " delno hidrogenirana " pomeni, da je veliko trans maščob.
Po drugi strani pa lahko veliko jedilnega olja dejansko imajo pozitiven vpliv na vaše zdravje. Laneno olje, na primer, vsebuje omega-3 maščobne kisline. Omega-3 so bistveni del zdrave prehrane, ki jih naše telo ne proizvaja naravno, zato smo dobili, da jih dobijo od nekaterih živil. Med drugimi prednostmi te maščobne kisline spodbujati dobro zdravje možganov. Oljčno olje je še zdravo možnost. To je vir mononenasičenih maščob, eden izmed " dober " maščob, ki znižujejo vaše splošno raven holesterola.
Zdaj veste, kateri olja, da poberem na trgu. Ampak, kako jih shranite, ko jih prinese domov?
Imejte olje v senci
Če se boste držali olje v shrambi ali hladilniku? Za večino del, morate shraniti olje v hladilniku, ali pa vsaj v hladnem in suhem prostoru. Obstaja, seveda, izjema vsakega pravila - nekatere sorte ekstra deviškega oljčnega olja, na primer, ne bi smeli iti v hladilniku. Kon
