Kot stillhouses pred njimi, najstarejši mehanizirani dehidrator oprla na dobro ol 'vročega suhega zraka za odstranjevanje vode iz površine živila. Ta prva generacija naprav - ki vključuje bin, pladenj, transportni, peči in predor sušilniki - ima tri osnovne komponente v skupni:
Medtem ko so te vrste dehidrator bila približno za nekaj časa, pa še vedno delajo super za sušenje zrnja, rezine sadja in zelenjave, še danes.
Naslednja velika stvar v dehidracije je tehnologija, ki lahko obrnejo tekoče in utekočinjenega hrano v prah in kosmiči. En primer te metode je sušenje spray, kar je točno to, kar zveni kot: so Fluid živila prisiljena skozi šobe, preoblikoval v kapljice v zraku, nato pa predstavil na vročem suhem zraku. Mleko, jajca, sladoled, sir in sadni sok v prahu so ustvarjene na ta način. Sušilniki Drum ustvariti prah in luske iz tekočin delci hrane, ki so preveliki za atomizacijo. Sestavljeni so iz vrtenjem bobni, ki so pregrete pare iz notranjosti. Utekočinjeni živila se uporabljajo za zunanjo bobnov ustvariti izdelke, kot so krompirjevi kosmiči, predkuhana žita in suho juho
Tretja novost je verjetno ena, ki ste jih slišali. Zamrzovalno sušenje. Kot se izraz kaže, ta proces sestoji iz zamrzovanjem hrano in takoj nato posušijo. Ampak to ni samo vsak proces sušenja. Vlage, ki je pravzaprav led, se odstranijo iz živila v procesu, imenovanem sublimaciji, kar pomeni, da gre iz ledu za vodno paro ne da bi postala voda. V bistvu, led izhlapi. Ta proces, ki se izvaja v vakuumu in pri temperaturah do -50 stopinj Fahrenheita (-45 Celzija), pomaga hrana ohrani svojo strukturo, tako da je okus, vonj in občutek, podobno kot sveže hrane, ko je to rehidrirano [vir: Mountain House]. Skoraj vsaka hrana lahko liofilizirane, vključno astronavt sladoled dobite na znanost muzejsko trgovino s spominki [vir:. Vega-Mercado et al]
dehidrirano hrano doma
Ne rabiš. velik, fancy stroji za dehidriral svoje hrane doma. V resnici je večina ljudi že imate vse, kar potrebujete za začetek. Samo tri stvari, ki so potrebne, so toplota izrinili vlago, suh zrak, da absorbira to in gibanje zraka, da ga odnesejo.
Preprost način, da bo dehidriral hrano je, da se stran od knjige naših prednikov in da se posuši na soncu. Ta tehnika je v bistvu brezplačno: Vse, kar potrebu
