izbor in skladiščenje
Najbolj sveži orehi so na voljo le v jeseni in zima. Oluščene matice lahko kupite kadarkoli. Poglej za datum svežine na embalaži ali posodi. Če lahko, da preverite, da ni veliko zakrnela ali brezbarvnih orehov. Bodi pozorna, če kupite svoje matice v razsutem stanju; morajo vonj sveže, ne žarko
. POZOR: Aflatoksin, znana rakotvorna proizvaja po plesni, ki raste v naravi na arašide, je lahko problem. Zavreči arašidov, ki so obarvana, zakrnela, ali plesniv ali da okus slabe. In se držijo trgovskih blagovnih znamk arašidovo maslo. Raziskava je pokazala, da je najbolje prodajanih blagovnih znamk vsebovali sledovih le količine aflatoksina, vendar znamk supermarket imeli petkrat, da je veliko, in sveže-zemlja arašidovo maslo - kot so tiste, prodajajo v trgovinah z zdravo-hrane - povprečnih več kot desetkrat toliko, kot je najbolje prodajanih blagovnih znamk.
Zaradi visoke vsebnosti maščob, morate zaščititi matice iz žarkost. Orehi v lupini se lahko hranijo nekaj mesecev v hladnem in suhem prostoru. Toda, ko ste bili olupljeni ali njihove posode odpreti, je najboljši način, da se ohrani, je v hladilniku ali jih zamrzniti.
Priprava in Serving Nasveti
Za Munch na kot prigrizek, oreščki so precej samopostrežno afera. Za matice, ki so težko crack, uporabite Hrestač ali celo klešče. Nutpick je uporaben za orehe. Brazilski oreščki odpreti lažje, če jih najprej umiri. Mandeljni lahko olupljen, da jih vrelo, nato pa jih dunking v hladni vodi.
V kuhanju in pečenju, to je enostavno, da bi dobili prehranjevalnih koristih matice, brez prevelikega odmerjanja na maščobe in kalorije, saj majhna količina oreščkov dodaja Veliko okusa. Matice stresete na žitnih lahko povečajo vnos jutro vlaken. Arašidovo maslo naredi veliko prigrizek na jabolčnih klini ali zelene ali preprosto širijo na kos krepko polnozrnatega toasta. Orehi gredo dobro vrgel v waldorfski solati ali z oranžnimi oddelkov in špinačo. Mandeljni obleko gor skoraj vse zelenjave, ko posuto na vrhu.
Matice dati zrna dodatno pizzazz in krč. Pignoli ali pinjole, dodajte kanček mediteranskega okusa ko vključen v testenin; oni so matice boste našli v vaših pesto jedi. Oreški vmešamo jogurt bi bilo bolj zadovoljujoče lahek obrok. In začimb pogače in hitro kruh me
