Je tam malo natrija solatni preliv leto?
Oh, sol. Tako okusna, ni bil slab za nas. Potrebujemo jo za življenje, vendar je preveč lahko povzroči visok krvni tlak in prezgodnje smrti. Ker sol je tako težko najti v divjini, naši predniki so se razvili, da ga hrepenijo, vendar je nevarno biološko dediščino. Namesto, da bi dobili našo sol iz mineralnih depozitov in živalske krvi (ki sta okus grozno na solato, mimogrede), lahko dobite super velika natrijev odmerek v skoraj vse, kar jemo.
del Težava je v predelanih živilih, in sicer, da jemo pot preveč od njih. Glede na kliniki Mayo, predelane hrane predstavljajo približno 77 odstotkov natrijevega vnosa Američani. Te predelana hrana vključujejo solatne prelive, ki so nekatere saltiest kršiteljev. Dve žlički komercialnega solatni preliv lahko kjerkoli od 200 do 400 miligramov natrija. To je samo en obrok, ki pa uporablja samo dve čajni žlički solatnim prelivom, ko je Trunka iz lonca na solatni bar običajno okoli štiri? In medtem ko je 2.300 miligramov natrija je priporočena dnevna maksimalna, če gledate vnos soli, res bi bilo streljanje bližje 1.500 miligramov
To je slaba novica, vendar pa je svetlo plat. Če vas morali zmanjšati na količino natrija v vaši prehrani, solatni preliv je eden izmed najboljših krajev za začetek. Vendar pa, kot ste morda opazili, high-natrija solatni prelivi so okusne, medtem ko " lite " in " malo natrija " prelivi so pogosto vljudno in Neprivlačan. Lahko res pričakujete, da najdejo nizko natrijevega solatni preliv je, da ne okusu kot tekoči papirja?
Kratek odgovor je pritrdilen, vendar so vsi solatni prelivi se ne ustvarijo enaki. Kis in obveze oljčno olje imajo ponavadi najmanj soli v njih, vendar vinaigrettes lahko dobite malo dolgočasno. Druge sponke, kot so ruski, so Thousand Island in Ranch obveze skoraj vedno naloženi na škrge s soljo, in njihove nizke natrijeve kolegi so šibke sence originalov.
Na srečo, lahko naredite svoje solatne prelive doma v samo nekaj sekundah in lahko nadzorujete točno koliko soli gre v njih brez žrtvovanja okus. Čeprav obstajajo nadomestki soli, kot so kalijev klorid, ki jo lahko uporabite za okus vaše domače mešanico priporočamo te začimbe, da zagotovijo vse okus, kar potrebujete (medtem ko varčujejo vaš krvni tlak):
[1] 