3: Ratatouille
Nimate za biti vegetarijanec, da mi je ta dušene zelenjave jed. To lahko postrežemo čez riž ali testenine za polnilne obrok, ki je zdrava, poceni in približno tako flavorful, kot so mešani veggies pravico biti. Večina Ratatouille recepti uporabite štiri popularne in bogate mediteranske zelenjave kot osnovo: bučkami, jajčevci, paprike in paradižnika. Oni ponavadi oblečen z bouquet garni, mešanico zelišč, vezanih v vrečko. To lahko vključuje ali ga spremljajo peteršilj, timijan, lovorov list, semena zelene, pehtran, majaron, pomarančna lupina, poper, krebuljice, poleti aromatizirani ali rožmarina. Mirepois čebulo, korenje in zeleno se ponavadi doda kot dobro.
Če boste obdržali poletje zelenjavni vrt ali imajo dostop do lokalno goji pridelke iz prijaznem trgu kmetov soseska, zaradi česar Ratatouille je odličen način, da izkušnje trte -ripened svežino, kako je bilo mišljeno, da se savored. Ti recepti vam bo pokazal osnove. To je ena jed, ki vabi eksperimentiranje, čeprav, tako da, ko boste dobili visi za to, zamenjal nekaj svojih najljubših zelenjave.
2: Cassoulet
Ta vnos z juga Francije je krepko beli fižol pečenje. Če menite, rdeči fižol in riž bi lepo obrok, boste ljubezen fižol in svinjino (in včasih raca, slanina, gos ali ovčetina), pripravljen počasi, da bi vse bogate okuse s. Pomislite Cassoulet kot francoski različici svinjine in fižola brez paradižnikovo omako. To je imenovan za tradicionalno Crock, v katerem se kuha. Ta posebna wide-ustjem pot proizvaja dobro odvajanje pare. Z dodajanjem (in izhlapevanje) juho večkrat skozi dolgotrajen proces kuhanja, fižol vpijejo in shranjevanje neverjetno okus
Večina Cassoulet recepti vključiti tudi klasične francoske Mirepoix sestavine:. Čebulo, korenje in zeleno ter česen , lovorjev list in timijan. Čeprav lahko kuhamo to jed na štedilnikom ali v pečici, to je naravno za crockpot. Postrezite Cassoulet s svežim francoske štruce in preprost stranski solato. Spodaj amerikaniziranim različice bodo postali udobje hrane favoritov na vaši hiši. Če vam je všeč zamisel o fashioning svoje francoske francoske štru
