1: govedina (Boeuf) Bourguignon
Mi ni mogel dokončati našo zaokrožitev preprostih francoskih večerje brez omembe kralja enolončnice govedine , Boeuf BOURGUIGNON iz regije Burgundije v Franciji. Če ste zrezek ljubimec, ki misli počasi kuhano-meso so grahov pire in brez okusa Pripravite se presenetiti.
Boeuf Bourguignon je najboljši od vseh možnih svetov, ko gre za kuhanje mesa. Če ste kdaj naročili fileja govedine le ugotovil, da lahko skoraj ga razrežite z vilico, ampak za vaše dobro, starih (in drago) zalogaja ni tako flavorful kot zrezek ravnim železa iz fajitas prejšnji teden, si " sem naletel na enega izmed največjih izravnalnih aktov na trgu mesa, prepletanje nežnosti in okus. Nepopustljiv, starejši kosi imajo dober okus in dobro marmorirane, mladi in razpisna kosi imajo zaželene teksturo.
Morda ste bili pripravljeni žrtvovati okus za nežnosti v preteklosti, vendar pa poskušajo po dobro oblikovana, Boeuf Bourguignon , lahko samo spremenite svoj um. To je, kako Prijetno je lahko. Govedina BOURGUIGNON je običajno narejen z Burgundija vina in običajno vključuje govejega glava (ali še manj razpisno prerezati govedine) slanina, oljčno olje, aromatov, gobe, čebulo in občasno, žganje. Govedina je običajno saut é ed da pečat v sokove, preden Simmering na zalogi, vina in zelišč za tri ure ali več na majhnem ognju. To je še ena odlična crockpot jed. Daj mu poskusiti. To bo dvig bar na to, kaj se vam zdijo udobje hrano.
Preden odhitite kupiti žganje in vse druge pritrditve na, poskusite amerikaniziranim različice okusnega govejega obara spodaj. So poklonit govejega Bourguignon in vključujejo nekaj preprostih posodobitve.
