2 Cornish igra kokoši (1-1 /4 funtov), po dolgem, ali
četrtine 4 piščančje noge (približno 14 unč vsak) 1/2 žlica perutnina sezonskosti 1/2 žličke soli 1 /4 žličke črnega popra 1-1 /2 skodelice zamrznjenih nesladkane jagode (približno 6 unč) 1/2 skodelice žar omake 1/4 skodelice sladkorja brez marelice konzerve Priprava:
Združite perutnina začimbe, sol in poper v majhni skledi. podrgnite preko nesnice. Kraj kokoši na žaru omaro ali v 15x10-palčni žele-roll ponev. Žar, pokrit, preko posrednega srednje močnem ognju 40 minut; . ali bake, nepokrite, 40 minut
Medtem združujejo jagode, žar omako in ohranja v majhni kozici; zavremo. Zmanjšajte ogenj; pokrijte in kuhajte 10 minut. Odstrani iz toplote. Mash jagode. Vrni se do vrenja. Zmanjšajte ogenj. Kuhajte, odkrili, približno 5 minut oziroma dokler želene konsistence.
Brush jagode mešanica več perutnine. Nadaljuj na žaru ali pečenja 5 do 15 minut več ali dokler temperatura bere 180 ° F, merjeno z mesom termometer vstavljen v najdebelejšem delu stegna, ne dotika kosti. Prenos igre kokošja polčasih ali piščanca služijo krožnik. Postrezite s preostalo jagodno mešanico
Ta recept se pojavi v:. Divjadi