£ 2 kosti jagnjetine rame ali noge, narežemo na 1-palčni kocke 3 skodelice vode, 1 rezina čebule 10 celi črni poper 4 vejic svežega kopra 1 lovorov list 1-1 /2 žlički soli 2 žlici masla ali margarine 3 žlice vse namene moke 3 žlice drobno sesekljanega svežega kopra 1 rumenjak 1 žlica svežega limoninega soka 1 žlička sladkorja kuhanega krompirja (po želji) Priprava:
Odstrani jagnjetino iz nizozemskega peči z reži, žlico. kritje in razveljavilo. Prinesite tekočino kuhanje do vrenja nad visoko vročino; kuhamo, dokler tekočina se zmanjša za 2 skodelici. Strain tekočino kuhanje skozi sito.
Melt maslo v nizozemski pečici na majhnem ognju. Vmešajte moko; kuhajte 1 minuto, med nenehnim mešanjem. Postopoma stepemo v vročo kuhalno tekočino. Kuhamo 5 minut oziroma dokler se tekočina ne zgosti, žvrkljanje neprestano.
Združite sesekljan koper, rumenjak, limonin sok in sladkor v majhno skledo. Postopoma stepemo v 1/4 skodelice odebeljeno kuhanje tekočine, dobro mešanje. Postopoma stepemo rumenjaka jajčno mešanico v preostalo mešanico v nizozemski pečici. Kuhamo in mešamo na majhnem ognju 1 minuto. Ne kuhamo
Vmešajte jagnjetine. toploto skozi. . Ponudimo s kuhanim krompirjem, po želji
Ta recept se pojavi v: Lamb