1-1 /2 skodelice pomarančni sok 1 srednje velika čebula, narezana na kocke 1 jalape ñ o popra, * semeni in sesekljan 2 stroka česna, mletega 2 žlici rjavega sladkorja 1 žlica olivnega olja, 1-1 posušena /2 žlički timijana 1 žlička soli 1 žlička črnega popra 1/2 žličke razlog piment 1/4 žličke mletega muškatnega 1-1 /2 kilogramov kosti svinjsko pleče, obrezana * Jalape ñ o paprike lahko želo in draži kožo, zato nosite gumijaste rokavice, kadar ravnanje paprike in ne dotikajte oči. PRIPRAVA:
Pierce svinjine nekajkrat z vilicami. Postavite v veliki zatesniti vrečko za shranjevanje živil. Pour oranžno mešanico soka v vrečko. Zapri torba varno, obrača na plašč. Marinira v hladilniku čez noč, občasno vrti.
Pripravite žar za neposredno kuhanje. Drain svinjine; Rezerva marinade.
Kraj svinjina na omrežje. Žar, pokrita, na srednje visoko vročino 45 do 60 minut oziroma dokler se notranja temperatura doseže 155 ° F, ko je preskušena z mesom termometer vstavljen v najdebelejšem delu svinjine, občasno obračanja. Prenos pečenka na desko za rezanje; pokrijemo s folijo. Pustimo stati 10 do 15 minut. Notranja temperatura se bo še naprej povečevala 5 in ° F do 10 ° F v času pripravljenosti
Medtem, vlijemo rezervirano marinada v veliki ponvi.. Zavremo nad visoko vročino. Cover, zmanjšanje kuhamo in kuhamo 20 minut oziroma dokler se čebula zmehča.
Slice ali "kramp" svinjine na grižljaj velike koščke. Dodaj svinjine na ponev s kuhanjem marinado. Prinašajo kuhamo. . Kuhajte, nepokrita, 15 minut
Ta recept se pojavi v: Otok informacije o hranilni: Natrij 684 mg Beljakovine 41 g vlaknine 1 g Ogljikovi hidrati 20 g Holesterol 92 mg skupne maščobe 16 g Kalorije 394 prehranskih borza: Meso 5-1 /2 Fruit 11/2