sveži paradižnik salse (receptu) 6 unč chorizo 1 funt mleto govedino 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule 1 strok česna 1/2 žličke mlete kumine 1 pločevinko (8 unč) paradižnikova omaka 1/4 skodelice narezanih izkoščičenih zrele olive 12 moke tortilje (premer 8-palčni) 1 skodelica (4 unč) naribanega Monterey Jack sir rastlinskega olja 1 skodelica kisle smetane koriander vejic in redkvice za pripravo okras.
Odstrani in zavrzite ohišje iz chorizo. Segrejte veliko ponev nad visoko vročino do vroče. Zmanjšajte ogenj na mediju. Sesulo chorizo v ponvi. Brown 6 do 8 minut, mešamo, da se ločeno meso.
Zdrobimo govejega mesa v ponvi. Brown nad srednje visoko toplotno 6 do 8 minut, mešamo, da se ločeno meso. Dodajte čebulo, česen in kumino; kuhamo in mešamo 4 minute oziroma dokler čebula mehka. Odcedimo in ga zavrzite maščobe.
Vmešajte v paradižnikovi omaki. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko. Pokrijemo in kuhamo 15 minut. Odkriti ponev; poveča toploto mediju. Kuhamo in mešamo 5 minut ali dokler večina tekočine izhlapi in meso je še vedno vlažna. Vmešajte olivami.
Mehčanje in tople tortilje. ** Za mehčanje in tople tortilje, kup in zaviti v folijo. Toplote v pečici 350 &C; F pečici 10 minut, dokler tortilje so topli
Postavite 1/4 skodelice mesno mešanico na spodnji polovici 1. tortiljo; razširil na v 1-1 /2 palcev robov dnom in stranskih. Potresemo z rahlo zaokroženim žlico sira. Zložite spodnji rob tortiljo čez nadev; krat v stranskih robovih, nato zvijemo v celoti priložiti nadev. Secure top z lesenim zobotrebcem. Ponovite s preostalimi tortilje mešanica mesa in sira
Pečico segrejte na 250 °. F. Heat 1 inch nafte v globokih, težkih ponev na srednje visoko vročino do 375 ° F; prilagodi toploto za vzdrževanje temperature. Line pekač s papirnatimi brisačami.
Fry 2 do 3 chimichangas naenkrat v olju 2 do 3 minute, dokler zlato na vseh straneh, občasno vrti. Odstrani s kleščami; odcedite na papirnate brisače. Naj bo toplo v pečici na pripravljeno pekač.
Odstranite zobotrebce pred serviranjem. Postrezite s kislo smetano in sveži paradižnik salse. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: mehiških