6 (6-inch) koruza tortilj 1 lahko (16 unč) refried fižol 1 žlica olivnega olja 4 jajca 1 skodelica rdeče taco omako, gretje 4 žlice razpadel Queso fresco mehiški sir ali feta sir dodatne priprave tople tortilje:
Cut 2 tortilje na zelo tanke trakove. Scatter trakovi na pekač; pečemo 15 minut ali dokler čvrst. Odstrani iz pečice; cool.
Postavite refried fižol v 1-litrski kozici na majhnem ognju in kuhamo, 8 minut, občasno premešamo ali dokler fižol so gladke in vroče.
Medtem, v veliki teflonski ponvi na srednjem ognju, toplotnih tortilje, eno na čas, 1 minuto na vsaki strani, enkrat obrnite. Če želite, da tortilje toplo, zavijte v čisto kuhinjsko brisačo.
V isti ponvi segrejemo oljčno olje na srednje močnem ognju. Fry 4 jajca do jajčnih beljakov so trdne in nejasen in rumenjaki so delno nastavljena.
Place 4 tople tortilje na ločenih plošč. Spread vsako tortiljo do roba z 1/4 skodelice fižola. Top z jajcem. Žlica 1/4 skodelice tople taco omako okrog vsakega tortiljo in potresemo z 1 žlica zdrobljenega sira in tortiljo trakove. Postrezite z dodatnimi toplimi tortilje, če želenih
Ta recept se pojavi v:. Mehiških