1 £ tla piščanec * 3/4 žličke soli, deljeno 1/4 čajne žličke mletega cimeta 1/4 žličke črnega popra 1 žlica oljčnega olja 1 majhna čebula, olupljen in sesekljan 1 skodelico narezane suhe marelice 1/2 žličke rdeče poper kosmiči 1/2 žličke razlog ingver 1 pločevinko (28 unč) zmlet paradižnik, neizsušenih 1 pločevinko (10-3 /4 unč) piščančje juhe 1/2 skodelice vode 1 skodelica velika biserne Kuskus ** 1/4 skodelice narezane mandlji, opečen * Ground Turčija ali jagnječje se lahko zamenja za piščanca tal, po želji. ** Large biserne kuskus, ki je velikost ječmena, je na voljo v številnih trgovinah. Če ni na voljo, nadomestiti redne kuskus majhnih zrn. PRIPRAVA:.
Združite podtalnico piščanca, 1/2 žličke soli, cimet in poper v srednje veliki posodi. Oblikujemo v 1-inch kroglice. Segrejte olje v veliki ponvi. Dodaj mesne kroglice; rjava na vseh straneh. Odstranite na krožnik. Dodajte čebulo in marelice ponev. Kuhamo 5 minut na srednje močnem ognju ali dokler čebula ne zmehča. Vmešajte paradižnike s sokom, preostali 1/4 žličke soli, poper kosmiči, ingver. Kuhamo 5 minut.
Medtem prinašajo piščančjo juho in vodo, da zavre v majhni kozici. Vmešajte v veliki biser kuskus. *** Zmanjšajte ogenj. Pokrijte; kuhamo 10 minut oziroma dokler kuskus ne zmehča in skoraj vsa tekočina je absorbira. Odcedimo, če je potrebno. *** Za kuhanje majhnih zrn kuskus nadaljnji paket smereh z uporabo 1 skodelico piščančje juhe namesto vode. Odstranite z ognja in pustite stati 5 minut, oziroma dokler vsa tekočina se absorbira. Fluff z vilicami.
Spoon kuskus v namaščen 11X7-palčni casserole jed. Top z mesne kroglice; žlica paradižnikove zmesi nad mesne kroglice. Pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato v centru. Potresemo z mandlji
Ta recept se pojavi v:. Bližnjega vzhoda